一提到硒，人們很自然地就會想到抗癌，補硒因此而流行，很多富硒食品也應運而生。

按照國家標準，富硒大米每公斤含硒70-300微克，如果每天吃200克大米，那麼可以得到14-60微克的硒。一般成年人每天硒的推薦量為60微克，如此說來用富硒大米補硒是完全可以的。

中國大約有7億人生活在低硒地區，《營養學報》雜誌於2012年釋出的《中國成年居民營養素攝入狀況報告》中評價大約有50%的人硒攝入不足，由此看來補硒對中國一半左右的人來說是有意義的。

但重要的是-------補硒，你真的做足功課了嗎？

硒是人體必需的一種微量元素，具有抗氧化、保護心血管和心肌健康（預防克山病）、增強免疫力的功能，對有毒重金屬有較強的解毒作用，至於抗癌，雖然有一些科學證據表明攝入硒可能減少某些癌症的風險，但證據有限還有待進一步驗證，所以還是建議大家不要以抗癌為目的盲目補硒。

一般成年人每天攝入60微克的硒就可以滿足身體需求,安全攝入量為60-400微克/每天,可以說安全區間非常窄，一不留神就會補過量。成人長期每天超過400微克，會造成慢性硒中毒，造成頭髮脫落、指甲變形以及面板和神經系統的損傷；另外硒過量也會影響錳的吸收從而增加罹患糖尿病的風險，前列腺癌的患者更要謹慎服用硒，不然會增加死亡風險。因此不注意劑量盲目補硒是萬萬不可取的。食物中海鮮類、動物內臟中的硒含量豐富、瘦肉中硒含量相對穩定，可以作為硒的良好來源。植物性食物中的硒含量主要取決於植物生長土壤中硒的含量，所以不能按照植物性食物的一般特性來衡量，要看實際檢測值更靠譜。

下圖為一些常見食物中硒的含量：

總之，是否缺硒可以衡量自己的食譜，當然最有效的是醫院檢測。如果硒攝入不足可以服用補硒藥物（如亞硒酸鈉）、適量補充保健品（如硒酵母）或選擇靠譜的富硒食品。至於具體的方式就依你個人的喜好來決定嘍！