慢性腎衰的患者，由於腎臟發生病變，腎小管的重吸收率下降，導致機體攝入的蛋白質大量排除，形成蛋白尿，同時，隨著慢性腎衰的不斷進展，當腎小球濾過率下降到一定的程度時，由於蛋白質在代謝過程中會產生大量含氮化合物，無法及時透過尿液及時排出體外，就會堆積體內形成氮質血癥，加速腎功能損害，長期以往甚至可加速尿毒症的發生，因此慢性腎衰期間應該限制蛋白質的攝入。

那麼蛋白質既然會對本身有肝腎疾病的病人造成負擔，那為什麼還要在膳食中增加由於蛋白質呢？首先蛋白質是維持生命的基本物質，且人體的組織每天都會分解代謝導致機體一部分蛋白質的流失，以糞便或尿液的形式排除體外，所以膳食中的蛋白質不應缺少，而是應該供應一定的優質蛋白質來補充機體本身所損失的量，這是最基本的原則。其次在此基礎上增加一定量的蛋白質是為了促進組織器官的修復並提高免疫力，加速疾病的康復。

所謂的低蛋白，其實應該是適量，因為腎病的原因，小球漏蛋白增加，從小球漏出的蛋白，需腎小管再次回收，吃的多了等於增加了腎的工作量。

蛋白的攝入根據腎病的嚴重程度，蛋白質需求不同。總得要求就是，適量，優質蛋白。每天吃一到兩個雞蛋，三兩瘦肉，一個奶，足夠。

如果因為漏蛋白而過量補蛋白，只會加重腎臟負擔，對腎病沒有好處。

如果到腎衰的話，腎臟功能減弱，過量蛋白無法代謝，更會增加體內代謝毒素增加，讓肌酐升的更快，加速腎衰過程。