現代社會，隨著人們對生活質量要求的提高，在注重美味的同時人們更注重綠色營養健康均衡的食品，旋轉小火鍋正是符合了這樣的特徵，所以成了一種素食新風尚。再加上他較高的利潤，隨吃隨走的形式，利潤也是相當的客觀。

旋轉小火鍋裝置模式新穎，它的迴轉機械不需要來回奔走的服務員，而且菜品也比以前多了許多，旋轉小火鍋裝置在有的地方還是非常新穎的，因為新穎所以能夠吸引到更多的人群。自助旋轉小火鍋裝置方便了顧客，也方便了店家，顧客能夠不用自己動就能夠拿到自己想吃的東西，而店家也省下了非常可觀的一筆預支，可以少請幾個人。

不過旋轉小火鍋有其自身侷限性，火鍋不可能天天吃，一般一週兩週吃一次，所以一定要開在人流量大的地方，廣開客源。 宣傳要到位，有知名度，或者起碼讓別人知道有這個地方。

食品安全很重要，不潔只會給自己找麻煩。菜品一定要好吃，不是一般般。最好有自己的特色，有特色能留人。

價格一定要合理，高性價比是王道。

善於交流，你能和顧客成為朋友，他也能成為你的老顧客。

多銷售一些其他或周邊的東西，單一的銷售模式容易令人厭倦。菜品調整絕不能單一化，尤其是讓老客戶每次來都要有新鮮感。說些其他的，甜點可以上，粥夏天可以上（免費或收費），還有賣冷飲的各種各樣

進貨原材料精打細算，材料多壞了是損失，少了少掙錢。精打細算並不代表原材料的質量下降，如何涉交讓你以更少的錢拿貨也是本事。

不要將完全不搭的東西合併在一起。此如你樓下做個火鍋，樓上做個較文青休閒場，這兩種極為不搭，因為火鍋本身純商業、熱鬧，和文青、寧靜背道而馳。整體風格很重要。現在不是以前求變就隨便加一個東西就行了。