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1 # 董主任dgq
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2 # 使用者1110161730416
用料
麻鴨 一隻
海帶 500克
小蔥 一把
生薑 幾片
鹽 若干
料酒 幾勺
超簡單超鮮美的海帶蒸鴨的做法步驟
步驟 1
準備鴨子一隻 約三、四斤重,依照個人口味買老鴨子或者嫩鴨子,洗淨後用鹽和料酒把裡外抹一遍;
步驟 2
準備小蔥一把,老薑片幾片;(小香蔥更好)
步驟 3
海帶半斤到一斤,視鴨子大小而定,最好是買市場或超市那種細長條肉厚的鹽漬海帶絲,多洗幾次確保不會太鹹,如果海帶絲太鹹也可以泡一夜;(這次買的海帶絲不好,網上買的太薄了肉不厚)
步驟 4
把海帶絲、生薑片和小蔥塞進鴨肚子,用牙籤或者線簡單封下鴨肚子,然後整鴨上鍋蒸兩到三個小時;(因為沒材料,直接拿了根尖筷子封了鴨肚子)
步驟 5
space
鐺鐺鐺~肉質酥爛的鴨子就完工了,拿把刀劃開肚子開始享受美味吧!記得多蘸湯汁哦,超級鮮的!
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3 # 董主任dgq
主料4人份
海帶一張
鴨肉500克
輔料
鮮棗3個 大蔥1條 精鹽適量
步驟1
準備好主食材,海帶用開水泡開
步驟2
鍋裡燒水,水開後放發泡的海帶,焯一下去腥味
步驟3
濾起來切絲備用
步驟4
高壓鍋裡放蔥段和大棗熬製湯底
步驟5
鴨肉單獨過水焯一遍去血末
步驟6
高壓鍋裡的湯底水開後,加入切絲的海帶和焯過水的鴨肉,加入適量的鹽,鹹淡看自己的口味,高壓鍋壓30分鐘左右
烹飪技巧
這是一個很家常的清湯,海帶含碘,家裡有老人小孩的經常喝,可以增加抵抗力
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4 # 使用者1110161730416
用料
麻鴨 一隻
海帶 500克
小蔥 一把
生薑 幾片
鹽 若干
料酒 幾勺
超簡單超鮮美的海帶蒸鴨的做法步驟
步驟 1
準備鴨子一隻 約三、四斤重,依照個人口味買老鴨子或者嫩鴨子,洗淨後用鹽和料酒把裡外抹一遍;
步驟 2
準備小蔥一把,老薑片幾片;(小香蔥更好)
步驟 3
海帶半斤到一斤,視鴨子大小而定,最好是買市場或超市那種細長條肉厚的鹽漬海帶絲,多洗幾次確保不會太鹹,如果海帶絲太鹹也可以泡一夜;(這次買的海帶絲不好,網上買的太薄了肉不厚)
步驟 4
把海帶絲、生薑片和小蔥塞進鴨肚子,用牙籤或者線簡單封下鴨肚子,然後整鴨上鍋蒸兩到三個小時;(因為沒材料,直接拿了根尖筷子封了鴨肚子)
步驟 5
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鐺鐺鐺~肉質酥爛的鴨子就完工了,拿把刀劃開肚子開始享受美味吧!記得多蘸湯汁哦,超級鮮的!
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主料4人份
海帶一張
鴨肉500克
輔料
鮮棗3個 大蔥1條 精鹽適量
步驟1
準備好主食材,海帶用開水泡開
步驟2
鍋裡燒水,水開後放發泡的海帶,焯一下去腥味
步驟3
濾起來切絲備用
步驟4
高壓鍋裡放蔥段和大棗熬製湯底
步驟5
鴨肉單獨過水焯一遍去血末
步驟6
高壓鍋裡的湯底水開後,加入切絲的海帶和焯過水的鴨肉,加入適量的鹽,鹹淡看自己的口味,高壓鍋壓30分鐘左右
烹飪技巧
這是一個很家常的清湯,海帶含碘,家裡有老人小孩的經常喝,可以增加抵抗力