用料蘑菇 350g豆腐 200g豆芽 200g裡脊肉 100g蔥 2根姜 2片白胡椒粉 5g鹽 10克生抽 2勺玉米澱粉 40克蒜 2瓣大料 1瓣雞精 1勺香醋 1勺五香粉 1勺油 50克香油 幾滴
酸湯蘑菇❗連菜帶湯都有了的做法步驟
步驟 1
space
豆腐切塊兒、裡脊肉切成片、蔥和蒜切碎、蘑菇洗淨撕成小瓣
步驟 2
蘑菇放開水鍋裡煮一分鐘
步驟 3
撈出過涼水，這樣蘑菇不容易碎
步驟 4
鍋燒熱放油，油熱鍋離火等它溫度降低，因為熱油炒肉肉會粘鍋
步驟 5
熱油放涼後把肉放入炒
步驟 6
看！即使開著大火，肉也不會粘鍋，炒到肉沒有生味兒，我喜歡多炒會兒，就是炒到不泛白了再翻會兒，到肉似乎有金黃的顏色，這樣比較香
步驟 7
加入蔥、姜、蒜、大料翻炒
步驟 8
放蘑菇、豆芽、鹽大火炒3分鐘
步驟 9
3分鐘時間到了，蘑菇和豆芽8成熟了
步驟 10
加入3倍於菜的水，放豆腐、生抽、白胡椒粉煮20分鐘，這個時間我們準備澱粉用水化開
步驟 11
將澱粉倒入鍋中，再放雞精，等開鍋3分鐘閉火
步驟 12
盛出，滴上香油，撒上香菜，味道挺好的
用料蘑菇 350g豆腐 200g豆芽 200g裡脊肉 100g蔥 2根姜 2片白胡椒粉 5g鹽 10克生抽 2勺玉米澱粉 40克蒜 2瓣大料 1瓣雞精 1勺香醋 1勺五香粉 1勺油 50克香油 幾滴
酸湯蘑菇❗連菜帶湯都有了的做法步驟
步驟 1
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豆腐切塊兒、裡脊肉切成片、蔥和蒜切碎、蘑菇洗淨撕成小瓣
步驟 2
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蘑菇放開水鍋裡煮一分鐘
步驟 3
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撈出過涼水，這樣蘑菇不容易碎
步驟 4
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鍋燒熱放油，油熱鍋離火等它溫度降低，因為熱油炒肉肉會粘鍋
步驟 5
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熱油放涼後把肉放入炒
步驟 6
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看！即使開著大火，肉也不會粘鍋，炒到肉沒有生味兒，我喜歡多炒會兒，就是炒到不泛白了再翻會兒，到肉似乎有金黃的顏色，這樣比較香
步驟 7
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加入蔥、姜、蒜、大料翻炒
步驟 8
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放蘑菇、豆芽、鹽大火炒3分鐘
步驟 9
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3分鐘時間到了，蘑菇和豆芽8成熟了
步驟 10
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加入3倍於菜的水，放豆腐、生抽、白胡椒粉煮20分鐘，這個時間我們準備澱粉用水化開
步驟 11
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將澱粉倒入鍋中，再放雞精，等開鍋3分鐘閉火
步驟 12
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盛出，滴上香油，撒上香菜，味道挺好的