其實這些問題主要是因為收割時間過晚導致的，有些農戶認為，韭菜晚收幾天會增加產量，但是，這很容易導致韭菜倒伏，出現倒伏後的韭菜在採收時會增加勞動量，這對於大面積種植的農戶來說非常不利。李師傅就說：“平常割韭菜時需要請工人，一天需要80塊錢，韭菜倒伏之後，本來1天能割完的，現在就要兩天，這就提高了工人的成本，韭菜價格不高，這樣更不賺錢了。”

所以，對於種植戶來說，收割韭菜過早過晚都不好，一定要適時收割，這樣才能豐產豐收，節省人力，還能賣個好價錢。 那麼,韭菜從表面怎樣判斷是否該收割了呢?可以從以下幾個方面去判斷：

1、看有沒有倒伏的韭菜

在早上掀開簾子到大棚裡看一圈，看看棚裡的韭菜有打旋的、沒有倒伏的，就立刻澆一遍水，等到第二天就割韭菜，如果不及時收割，再過一兩天，韭菜會出現倒伏。

2、韭菜葉尖部是否出現打彎

觀察韭菜葉尖部是不是有打彎的，要是有打彎的現象，而且還有很多，這是就要儘快收割,那些打彎的葉尖，不出兩天就會變白，這就是俗稱的韭菜白尖。

3、韭菜高度是否達到成熟的標準

一般韭菜長到15釐米後，就可以進行第一茬收割了。同時，也與韭菜的粗細有關，細的長不高就會倒伏，而粗的長到一尺半也不會倒伏。我們可以根據韭菜的高度和 粗細程度，判斷是否該收割了。有的韭菜長得太高，價格也不理想。

為了保證韭菜的正常產量，所以要適時收割，收割時間過早或過晚都會減產。另外，造成韭菜乾尖的原因，很多就是因為韭菜長到成熟後的回縮。而爛腳原因主要是因為地蛆，嚴重時地蛆會咬斷韭菜根部。

如果韭菜達到成熟標準了，但想過幾天收割，可以適當的打一些控旺藥。但要注意，打控旺藥後不能超過 7 天,必須割韭菜，不然，韭菜就會因營養不良出現黃尖。建議適時收穫，不打農藥，綠色種植。