說起西紅柿那有說不完的話題，不管是在農村還是在城市大家的餐桌上都少不了這種蔬菜，西紅柿也叫番茄在我們農村大家都叫它們————大柿子。大柿子是我們家庭生活中最常見的一種食材，大家也都喜歡吃，特別是我們小時候家裡沒有什麼水果小園裡的大柿子蘸糖酸酸甜甜的味道兒時的記憶太深了。

大柿子做菜酸甜的味道比用啥調料調製出來的味道都自然原味，最長吃的就是柿子拌糖，柿子炒雞蛋等，說起它的作用可就多了，大家可能比我知道的都多了下面我們來說說大柿子的，營養功效，（1）它有護心保肝的作用，大柿子中的果糖、葡萄糖及維生素等營養物質對肝臟、心臟等器官都具有營養保健的功效，所以常吃大柿子能夠起到保肝、護心的作用； （2）它還有防治癌症的作用，大柿子的防癌、抗癌作用應該引起足夠的重視。大柿子中的番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，在大柿子中的含量是最高的，大柿子的顏色越深，其含量也就越高，番茄紅素的抗氧化作用比β-胡蘿蔔素還強，能夠縮小腫瘤的體積，延緩癌細胞的擴散程序，因而大柿子被稱之為抗癌能手； （3）我們都多吃一點大柿子特別是愛美的女士，因為它還有美白祛斑的功效，大柿子中大量的纖維素能夠促進腸道內容物的及時排空，有利於各種毒素的排出，從而發揮出養顏美容的作用，此外大柿子含有大量的維生素C，也具有祛除面板色素以及美白肌膚的作用，故而經常吃大柿子可以起到排毒養顏、祛斑美容的效果。