西蘭花的營養價值很高，也很全面，但是想要吃的有營養還得會洗西蘭花

大家都知道西蘭花長得比較密實，裡面很容易會有小蟲子或是蟲卵，所以我們清洗的時候先把他掰成一小朵一小朵的，放在水裡加點麵粉，可以吸附表面的髒東西，沖洗乾淨後再在水盆裡放點食鹽，浸泡一會西蘭花，可以殺菌！

西蘭花的吃法我覺得還是主要以素炒和涼拌為主吧，能最大程度的保留他的營養！

它含有豐富的營養，而且能夠補腎養胃，清除血管中的雜質，而西蘭花也有多種多樣的食用方式。常見的就是煮西蘭花，營養豐富而且熱量低，容易引起飽腹感，減肥者食用最佳。

耗油蒜蓉西蘭花材料：西蘭花1棵、蒜半頭、蠔油1茶匙、鹽少許。做法：西蘭花切成小朵，放在洗菜盆裡浸泡，同時做開水，放入少許鹽;水沸騰之後放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水;坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字：快,如果瀝水不是很徹底，鍋裡的湯汁比較多可以適當淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味。

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