人類的大腦需要多種營養，其中重要的是多烯不飽和脂肪酸（特別是EPA與DHA）和磷脂（主要是腦磷脂和卵磷脂）。
大腦中65％是脂肪類物質，其中EPA和DHA是腦脂肪的主要成分。人還在大腦形成發育的胎兒和嬰幼兒時期，便開始透過胎盤或乳汁獲取腦營養。如母體缺少EPA、DHA，輕則腦細胞及其磷脂質不足，重則先天性弱智。青少年時期，補充充足的EPA、DHA，能刺激大腦細胞，使大腦神經突觸不斷生長，腦容積不斷增大，有利於智力、記憶力和思維能力的提高。對於老年人來說，經常攝入足量的EPA、DHA，腦脂質可保持年輕時的狀態，改善記憶能力，對防治老年性痴呆症有良好效果。
腦磷脂和卵磷脂也是腦細胞的重要組成部分，是構成腦神經組織、腦脊髓的主要成分，還可在大腦中合成乙醯膽鹼——傳導聯絡大腦神經元的主要神經遞質。當乙醯膽鹼缺乏時，大腦神經元之間傳導聯絡受阻，輕則記憶力衰退，重則變得痴呆。上個世紀90年代初，美國紐約市一次車禍的受害者喪失了思維和記憶。醫學博士沃爾頓用卵磷脂治療，兩週後病人竟奇蹟般地康復，從此，卵磷脂作為健腦食品席捲美國。
多烯不飽和脂肪酸EPA、DHA和腦磷脂、卵磷脂如此重要，人體自身卻難以合成，只能從食物中補充，而一般的動植物中又缺少，只有深海冷水魚種的魚腦中含量豐富，同時最易於人體消化吸收，因此被譽為“腦黃金”。有關專家建議：每人每天應從膳食中增加1克“腦黃金”的攝食量。
據調查，每100毫升母乳中“腦黃金”的含量，美華人約為7mg，澳洲人為10mg左右，而日本人則22mg，其原因是日本人食冷水海魚量大大超過美澳人。但是，“腦黃金”在空氣和高溫條件下極易氧化，因而烹食所能得到的極其有限。國內外科學家在努力開發研究，北京多靈多科技公司吸取國內外最新科技成果最近研製出“魚腦精”口服液，由於是以冷水海魚的魚腦為主要原料，採用現代生物提取技術精製而成，“腦黃金”含量每支約400～500mg，解決了魚腦補腦的需求。
人類的大腦需要多種營養，其中重要的是多烯不飽和脂肪酸（特別是EPA與DHA）和磷脂（主要是腦磷脂和卵磷脂）。
大腦中65％是脂肪類物質，其中EPA和DHA是腦脂肪的主要成分。人還在大腦形成發育的胎兒和嬰幼兒時期，便開始透過胎盤或乳汁獲取腦營養。如母體缺少EPA、DHA，輕則腦細胞及其磷脂質不足，重則先天性弱智。青少年時期，補充充足的EPA、DHA，能刺激大腦細胞，使大腦神經突觸不斷生長，腦容積不斷增大，有利於智力、記憶力和思維能力的提高。對於老年人來說，經常攝入足量的EPA、DHA，腦脂質可保持年輕時的狀態，改善記憶能力，對防治老年性痴呆症有良好效果。
腦磷脂和卵磷脂也是腦細胞的重要組成部分，是構成腦神經組織、腦脊髓的主要成分，還可在大腦中合成乙醯膽鹼——傳導聯絡大腦神經元的主要神經遞質。當乙醯膽鹼缺乏時，大腦神經元之間傳導聯絡受阻，輕則記憶力衰退，重則變得痴呆。上個世紀90年代初，美國紐約市一次車禍的受害者喪失了思維和記憶。醫學博士沃爾頓用卵磷脂治療，兩週後病人竟奇蹟般地康復，從此，卵磷脂作為健腦食品席捲美國。
多烯不飽和脂肪酸EPA、DHA和腦磷脂、卵磷脂如此重要，人體自身卻難以合成，只能從食物中補充，而一般的動植物中又缺少，只有深海冷水魚種的魚腦中含量豐富，同時最易於人體消化吸收，因此被譽為“腦黃金”。有關專家建議：每人每天應從膳食中增加1克“腦黃金”的攝食量。
據調查，每100毫升母乳中“腦黃金”的含量，美華人約為7mg，澳洲人為10mg左右，而日本人則22mg，其原因是日本人食冷水海魚量大大超過美澳人。但是，“腦黃金”在空氣和高溫條件下極易氧化，因而烹食所能得到的極其有限。國內外科學家在努力開發研究，北京多靈多科技公司吸取國內外最新科技成果最近研製出“魚腦精”口服液，由於是以冷水海魚的魚腦為主要原料，採用現代生物提取技術精製而成，“腦黃金”含量每支約400～500mg，解決了魚腦補腦的需求。