滷水雞中翅
滷 家常味 <數小時 較高熱量 新手嘗試
滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。 滷菜是川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問世以來，便與廣大群眾接下了不解之緣，它在川菜王國裡，歷經上千年的歷史，至今仍然魅力依舊，當我們舉筷品嚐那美味可口的滷菜時，竟然會那麼芳香撲鼻，香味悠長的奇特風味所陶醉，竟會使天下有如此美味而讚不絕口。
主料2人份
雞翅10個
輔料
鹽1大勺
冰糖1小塊 醬油3大勺 料酒1湯匙 姜3片 大蔥2段 幹辣椒4個 清水適量 滷水料包1包
步驟1
準備滷水料包、大蔥、幹辣椒
步驟2
將滷水料包放在紗布上
步驟3
然後包起來，再用白色線把口紮緊
步驟4
鍋內加入適量的清水，再將滷料包、大蔥、幹辣椒、薑片放入
步驟5
加入適量的鹽
步驟6
再加入少許的料酒
步驟7
加入醬油、老抽和冰糖
步驟8
然後大火把滷水煮開
步驟9
煮開後，再轉小火煮半小時
步驟10
將雞中翅洗淨
步驟11
放入開水中焯燙去血水
步驟12
把焯燙好的雞中翅撈起
步驟13
再把雞中翅放入煮好的滷水中
步驟14
最後蓋上蓋子大火煮開，轉小火煮30分鐘後關火，泡4小時以上即可食用
成品圖
烹飪技巧
滷製原料的取材眾多，葷素皆有，且滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用滷製原料，除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食慾的目的
滷水雞中翅
滷 家常味 <數小時 較高熱量 新手嘗試
滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。 滷菜是川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問世以來，便與廣大群眾接下了不解之緣，它在川菜王國裡，歷經上千年的歷史，至今仍然魅力依舊，當我們舉筷品嚐那美味可口的滷菜時，竟然會那麼芳香撲鼻，香味悠長的奇特風味所陶醉，竟會使天下有如此美味而讚不絕口。
主料2人份
雞翅10個
輔料
鹽1大勺
冰糖1小塊 醬油3大勺 料酒1湯匙 姜3片 大蔥2段 幹辣椒4個 清水適量 滷水料包1包
步驟1
準備滷水料包、大蔥、幹辣椒
步驟2
將滷水料包放在紗布上
步驟3
然後包起來，再用白色線把口紮緊
步驟4
鍋內加入適量的清水，再將滷料包、大蔥、幹辣椒、薑片放入
步驟5
加入適量的鹽
步驟6
再加入少許的料酒
步驟7
加入醬油、老抽和冰糖
步驟8
然後大火把滷水煮開
步驟9
煮開後，再轉小火煮半小時
步驟10
將雞中翅洗淨
步驟11
放入開水中焯燙去血水
步驟12
把焯燙好的雞中翅撈起
步驟13
再把雞中翅放入煮好的滷水中
步驟14
最後蓋上蓋子大火煮開，轉小火煮30分鐘後關火，泡4小時以上即可食用
成品圖
烹飪技巧
滷製原料的取材眾多，葷素皆有，且滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用滷製原料，除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食慾的目的