中名：竹雞 英名：Common Partridge 科名：雉科 學名：Perdix perdix 特徵：初級時成對活動，秋季接成多達只的小群，在農田覓食種子，穀物和昆蟲，遇驚擾時，蜷縮在雜草間，迫不得已才貼著地面飛行，翅膀發出尖銳的哨聲．巢位於雜草中較開闊的小淺坑，內鋪枯枝樹葉． 體長：32cm 分佈：皆從歐洲到中國大陸西部有分佈，且已引入北美 羽色：雌雄略有不同 棲所：低矮灌木叢及開闊草原 遷徙：不遷徙 附註：別名柳葉雞，中國國家重點保護野生動物名錄2。竹雞屬(Perdix)共棕胸竹雞(Bambusicola　fytchii) ，灰胸竹雞(Bambusicola　thoracica)等 竹雞是中國特有品種。屬雞形目，雉科，羽色豔麗，雄鳥生性好鬥，常被人們馴化為鬥鳥，以供觀賞。竹雞1919年引入日本，很受歡迎。1930年日本成立了竹雞研究所，經過近十年的複選繁育培育出了竹雞家養新品種----日本竹雞。現在竹雞已是日本畜禽業的一個支柱產業。中國現在飼養的竹雞是1995年由日本引進的家養日本竹雞。 竹雞原為一種野鳥，屬鳥綱，雞形目，雉科。它集肉用、觀賞、藥用價值於一身。其肉質細嫩，味道鮮美適口，含人體所需的多種氨基酸。其蛋白質含量為30.1%，比雞肉高10.6%，脂肪含量為3.6%，比雞肉低4.2%，脂肪酸含量為64%，為不飽和脂肪酸。尤其含有其它禽類體內所沒有的牛磺，牛磺酸有益於兒童的智力發育，竹雞血可治尿血癥，腳趾鍛研成沫，可治中耳炎；肉煲湯，可醫肺氣腫，油脂為難得的護膚佳品。《唐本草》、《本草綱目》等眾多醫學經典著作，均有對竹雞具有極高藥用價值的論述。 　　竹雞鳥的肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸以及有益兒童智力發育的牛黃酸。是十分名貴的野生珍禽。由於其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富而成為歷代宮廷膳食重的珍品，素有"野味之冠"、"益智之王"之美譽。據古代經典記載，竹雞骨肉具有開胃、健脾、有益心神、滋補壯陽等保健作用。