可以負責任地說：不靠譜。

第一，自己想創業，在網上找專案，就說明自己沒有任何既定目標和規劃，如果有就不會寄託在網上找專案了。創業是個九死一生的事，很多經過長期醞釀、周密策劃的專案還不一定能成功，那些毫無規劃的就更不用說了。

第二，鍋巴機這個產品，你可能還不熟悉，可能覺得特別就關注了，在自己熟悉和擅長的領域創業成功機率相對大很多，而完全陌生的領域很難成功。

第三，就說鍋巴機這個事本身，鍋巴不是一個生活必需品，連普通的零食都算不上，不像瓜子堅果薯片那樣大部分人都喜歡，喜歡鍋巴的人現實中不多，市面上也沒有相關行業的知名公司，就說明這個產品市場需求不大。

綜上，這個鍋巴機不靠譜。

近20年，中國的網際網路、製造業、輕工業、食品工業發展迅速，雖然在一定程度衍生了很多行業，但同樣也樣很多本土化企業面臨著轉型、破產、倒閉，甚至很多行業都已經消失了。我之所以說鍋巴機器靠譜的原因正因為是在這種大環境下，網購、DIY的出現，讓人們的消費環境變大、變複雜了，從而導致鍋巴機這種機器的生產工藝、成本大大的降低，從前只有相關的企業才能購買的機器，我們老百姓也能買得起了，個別的機型甚至可以縮小很多。

但這只是說鍋巴機靠譜，並不代表買了鍋巴機生產出的鍋巴就有市場前景，要知道現在的食品快消行業與之前不同了。各個廠家、企業為了提高競爭力，投入大量資金研發新產品，導致現在的食品行業各式各樣的小零食特別多，而鍋巴的口味也隨著人們口味的變化增加了很多口味。所以你買的鍋巴機生產出來的鍋巴不一定就會有很好的銷量。

另外，從2011年1月1日起，散裝速凍食品等十類食品必須加貼“質量安全（英文簡稱qs）”標誌才能上市銷售，也就是說如果你想要靠生產鍋巴自創品牌的話，這些手續你必須去辦理齊全，而這個手續稽核是非常嚴格的。如果你是指散裝銷售的話，那麼零售還可以，但也同樣屬於三無產品，在銷售的過程中涉嫌違法違規，如果因為原材料問題導致消費者身體出現不適可能還要承擔賠償、罰款、以及刑罰。最終，我給你的建議是鍋巴機可以考慮，但更要考慮的是銷路。