主料

麻蝦250克

韭菜100克

輔料

姜2片玉米麵(黃)1把油2勺鹽1小勺

步驟1

小麻蝦多過幾次清水洗淨

步驟2

麻蝦瀝水備用，準備適量玉米麵

步驟3

把玉米麵均勻地撒在麻蝦上面

步驟4

拌勻

步驟5

韭菜洗淨切成小段，姜切絲備用

步驟6

熱鍋熱油，炒香薑絲

步驟7

倒入拌好玉米麵的麻蝦，大火翻炒至變色後繼續翻炒兩分鐘左右，讓水氣炒出一部分來，這樣麻蝦的口感酥脆適中

步驟8撒上韭菜段，調入適量鹽，翻炒不超過10秒即可關火。這一步的時間不要長，因為韭菜非常容易成熟，一旦炒的時間過長，既影響了外觀，又影響了口感

步驟韭菜燒基圍蝦的做法步驟11.買來的基圍蝦洗淨備用。

韭菜燒基圍蝦的做法步驟22.蒜頭，生薑，韭菜切好。

韭菜燒基圍蝦的做法步驟33.將備好的蝦放入熱油鍋中炒至變色。

韭菜燒基圍蝦的做法步驟44.放鹽，生薑，大蒜，料酒，湯汁。

韭菜燒基圍蝦的做法步驟55.出鍋前放韭菜，雞精。

韭菜燒基圍蝦的做法步驟66.翻炒幾下即可。

韭菜燒基圍蝦的做法步驟77.出鍋裝盤。