牛奶葡萄也叫馬奶子是中國的一個傳統物色品種,它外形美觀,果皮薄嫩,肉脆爽口,產地主要在新疆吐魯番。牛奶葡萄不易儲存,易出現腐爛,幹梗,褐變,那麼牛奶葡萄該如何儲存呢,有以下幾種方法:
(一)冷庫貯藏
在果箱的底板和四周襯上3~4層軟紙,放入0.04~0.06毫米厚的薄膜壓制成的貯藏袋,裝人預冷的果穗,每袋10~15公斤,袋內放1片二氧化硫防腐劑,封扎袋口,然後將果箱碼在庫內。也可在庫內豎柱搭架,架上每隔30釐米穿擔搭竿,竿 上鋪細竹簾或草蓆,把果穗挨串平放簾上,每層放果穗一層,以免壓傷果粒。
(二)地窖貯藏
地窖建築與蘋果窖相同,先把窖內清掃乾淨,噴1000倍液菌毒清消毒。在果箱上每隔12~15釐米縱放一根竹棍,把果穗挨串懸掛棍上,然後移入窖內碼垛,高3層為宜,然後封窖。也可在窖的兩邊分別豎柱搭架,分層放竿,層距30~35釐米,竿距15~20釐米,把果穗懸掛在竿上,穗距4~5釐米,以4層為宜。
(三)膜袋貯藏
用0.04~0.06毫 米厚的聚乙烯膜,壓制成長40釐米、寬30釐米的小袋,每袋裝果1.5~2公斤,紮好袋口,放人底上墊有4~5釐米厚鋸末或碎稻草的淺箱中,每箱只擺一層果,將箱放入冷涼室內或貯藏庫內。檢查時可搬動木箱,但不能開袋,即使有1~2粒果黴爛也不要開袋,一旦開袋,袋內氧氣驟然增多,就很難繼續貯箱了。
(四)瓦缸貯藏
用高70釐米、腰徑60~70釐米的瓦缸,洗淨後缸口朝下陰乾,底上墊3層潔淨軟紙,放入果穗2~3層,厚約25釐米,再放入井字形木架卡在缸的腰部,架上鋪膜或軟紙,且須每隔8~10釐米見方打一個1釐米大的小孔,以利透氣,膜上再放果穗1~2層,高15~20釐米,將缸放入冷涼室內,前期不封口,1個月後用紙封口加蓋。天氣轉暖後,白天關閉 通風口和窗門,晚上開啟,以降低室溫,可貯藏至次年春節。開缸後必須一次處理完,絕對不能再封缸,以免缸中氧氣增多而變質。
牛奶葡萄也叫馬奶子是中國的一個傳統物色品種,它外形美觀,果皮薄嫩,肉脆爽口,產地主要在新疆吐魯番。牛奶葡萄不易儲存,易出現腐爛,幹梗,褐變,那麼牛奶葡萄該如何儲存呢,有以下幾種方法:
(一)冷庫貯藏
在果箱的底板和四周襯上3~4層軟紙,放入0.04~0.06毫米厚的薄膜壓制成的貯藏袋,裝人預冷的果穗,每袋10~15公斤,袋內放1片二氧化硫防腐劑,封扎袋口,然後將果箱碼在庫內。也可在庫內豎柱搭架,架上每隔30釐米穿擔搭竿,竿 上鋪細竹簾或草蓆,把果穗挨串平放簾上,每層放果穗一層,以免壓傷果粒。
(二)地窖貯藏
地窖建築與蘋果窖相同,先把窖內清掃乾淨,噴1000倍液菌毒清消毒。在果箱上每隔12~15釐米縱放一根竹棍,把果穗挨串懸掛棍上,然後移入窖內碼垛,高3層為宜,然後封窖。也可在窖的兩邊分別豎柱搭架,分層放竿,層距30~35釐米,竿距15~20釐米,把果穗懸掛在竿上,穗距4~5釐米,以4層為宜。
(三)膜袋貯藏
用0.04~0.06毫 米厚的聚乙烯膜,壓制成長40釐米、寬30釐米的小袋,每袋裝果1.5~2公斤,紮好袋口,放人底上墊有4~5釐米厚鋸末或碎稻草的淺箱中,每箱只擺一層果,將箱放入冷涼室內或貯藏庫內。檢查時可搬動木箱,但不能開袋,即使有1~2粒果黴爛也不要開袋,一旦開袋,袋內氧氣驟然增多,就很難繼續貯箱了。
(四)瓦缸貯藏
用高70釐米、腰徑60~70釐米的瓦缸,洗淨後缸口朝下陰乾,底上墊3層潔淨軟紙,放入果穗2~3層,厚約25釐米,再放入井字形木架卡在缸的腰部,架上鋪膜或軟紙,且須每隔8~10釐米見方打一個1釐米大的小孔,以利透氣,膜上再放果穗1~2層,高15~20釐米,將缸放入冷涼室內,前期不封口,1個月後用紙封口加蓋。天氣轉暖後,白天關閉 通風口和窗門,晚上開啟,以降低室溫,可貯藏至次年春節。開缸後必須一次處理完,絕對不能再封缸,以免缸中氧氣增多而變質。