第一，準備雞腿4個、蒜1顆，配適量輔料：適量鹽、適量黑胡椒和料酒，生抽2勺、蠔油、蠔油2勺 蜂蜜2勺。第二是把雞腿骨剔下來，雞腿肉平攤在碟子裡，用叉子在表皮扎小孔。第三是用鹽和黑胡椒粉醃製2小時。第四是熱鍋，不放油，下雞腿把表皮煎香。第五是把蒜拍碎，並用一瓶蓋料酒，2勺生抽，2勺蠔油，1勺蜂蜜兌熱水調成汁。第六是重新熱鍋，就著雞腿煎出來的油爆香蒜末。第七是下雞腿肉，並倒入之間調製的料汁。第八是將鐵板燒熱，然後將做好的雞腿放在鐵板上，美味的鐵板雞腿就做好了。

準備材料：大雞腿1只、蒜2瓣、擺盤素菜（西蘭花、玉米粒、）不喜歡的可以不用，姜、生抽、料酒、蠔油，鹽、黑胡椒粉、蜂蜜

步驟：

1:將雞腿剔骨，洗淨，用料酒、鹽，姜切絲醃製放冰箱冷藏1小時

2:2勺蠔油、一勺醬油、一勺料酒，胡椒粉少許、蜂蜜2勺調汁均勻備用

3:西蘭花、玉米粒開水過一下水裝盤備用，均勻撒一點鹽

4:熱鍋不下油，將雞腿皮面下鍋煎，煎制皮面金黃有雞油爆出後撈出

5:用雞油爆香蒜瓣後下雞腿

6:放入調好的醬汁，均勻裹上雞腿，待收汁即可出鍋，裝盤提前過好水的西蘭花玉米粒盤，

好吃的鐵板雞腿就做好了。（有條件的可以用鐵板放煤氣爐上燒熱，把做好的雞腿裝盤）