步驟 1
space
我屬於做飯比較隨性的那種，放調料和食材都比較隨意，這次家裡來了朋友做的量比較大，用了6張餅，4個人最後都吃光了，以下僅供參考： 準備工作：洋蔥切丁，蔥花香菜切碎，金針菇洗淨。 刷烤冷麵的醬料：我放的是番茄沙司加韓式辣醬1：1（根據個人喜歡還可以用蒜蓉辣醬，甜麵醬替代韓式辣醬，我覺得番茄沙司是必須有的），加少量純淨水攪勻，剛開始可以少加點水，後面炒的時候還會稀釋用到。 做這個就是喜歡吃什麼放什麼，這次準備了雞柳，香腸（標配）和蟹柳，鍋裡放油提前把它們都加熱一下放在一旁備用。
步驟 2
摩飛鍋火候基本上都在中高區域，沒有摩飛鍋用平底鍋也一樣的，鍋熱後，鍋裡放少量油，放入冷麵餅，上面直接打上一顆雞蛋，用小刷子把雞蛋在冷麵餅餅上鋪勻，差不多 全覆蓋就可以啦
步驟 3
用夾子把冷麵餅翻面，刷上調好的醬汁，撒上適量的孜然粉，放到一旁備用，重複此步驟把所有冷麵做完
步驟 4
待所有的烤冷麵都煎好以後，鍋內放少量油，翻炒切好的洋蔥，（因為方便我全程都用夾子操作噠）
步驟 5
洋蔥炒香後放入金針菇炒軟
步驟 6
然後先關下火（我的餅多，操作時間比較長），把煎好的烤冷麵，利用夾子和剪刀剪成小塊（直接拿到菜板上用刀切也可以，但是因為之前刷過醬不想弄菜板上到處都是，我選擇用廚房用剪了），直接剪到鍋裡面，再放入之前煎好的香腸，蟹棒等
步驟 7
最後把之前刷冷麵餅的醬汁加純淨水稀釋，全部倒入鍋內，再根據自己的口味加入陳醋和白糖，翻炒均勻，炒好後撒上白芝麻蔥花和香菜
步驟 1
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我屬於做飯比較隨性的那種，放調料和食材都比較隨意，這次家裡來了朋友做的量比較大，用了6張餅，4個人最後都吃光了，以下僅供參考： 準備工作：洋蔥切丁，蔥花香菜切碎，金針菇洗淨。 刷烤冷麵的醬料：我放的是番茄沙司加韓式辣醬1：1（根據個人喜歡還可以用蒜蓉辣醬，甜麵醬替代韓式辣醬，我覺得番茄沙司是必須有的），加少量純淨水攪勻，剛開始可以少加點水，後面炒的時候還會稀釋用到。 做這個就是喜歡吃什麼放什麼，這次準備了雞柳，香腸（標配）和蟹柳，鍋裡放油提前把它們都加熱一下放在一旁備用。
步驟 2
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摩飛鍋火候基本上都在中高區域，沒有摩飛鍋用平底鍋也一樣的，鍋熱後，鍋裡放少量油，放入冷麵餅，上面直接打上一顆雞蛋，用小刷子把雞蛋在冷麵餅餅上鋪勻，差不多 全覆蓋就可以啦
步驟 3
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用夾子把冷麵餅翻面，刷上調好的醬汁，撒上適量的孜然粉，放到一旁備用，重複此步驟把所有冷麵做完
步驟 4
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待所有的烤冷麵都煎好以後，鍋內放少量油，翻炒切好的洋蔥，（因為方便我全程都用夾子操作噠）
步驟 5
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洋蔥炒香後放入金針菇炒軟
步驟 6
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然後先關下火（我的餅多，操作時間比較長），把煎好的烤冷麵，利用夾子和剪刀剪成小塊（直接拿到菜板上用刀切也可以，但是因為之前刷過醬不想弄菜板上到處都是，我選擇用廚房用剪了），直接剪到鍋裡面，再放入之前煎好的香腸，蟹棒等
步驟 7
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最後把之前刷冷麵餅的醬汁加純淨水稀釋，全部倒入鍋內，再根據自己的口味加入陳醋和白糖，翻炒均勻，炒好後撒上白芝麻蔥花和香菜