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  • 1 # 營養科普趙之德

    尿酸高多吃富含鈣的食物不僅不會增加尿酸鹽結石風險,反而可以鹼化尿液,促進尿酸排洩,因此,尿酸高應適當增加富含鈣的食物攝入。

    尿酸是體內嘌呤代謝的產物,它雖然是水溶性的,但溶解性是比較差的,雖然尿酸在體內有一定的生理功能,但血液中尿酸過高的時候,超過了它的溶解度,就容易以尿酸鹽的形式沉積在關節、軟骨和腎組織,沉積在腎組織則會造成腎尿酸鹽結石。

    得了高尿酸血癥,飲食主要從三個方面調整:

    一是適當減少高嘌呤的食物攝入,如海鮮、啤酒和內臟,如果已經有過痛風或者尿酸水平控制的不太好,畜禽瘦肉最好水煮棄湯後再吃,這樣大部分肉中的嘌呤會容易水中。

    二是促進尿酸排洩,尿酸多數是透過尿液排出,多喝水可以增加尿液量,從而幫助更多的尿酸排出,其次,增加富含鉀、鈣、鎂的食物(這些食物代謝後呈鹼性,可以增加尿液的鹼性水平),從而可以鹼化尿液,促進排酸,有利於尿酸排洩。同樣的道理,喝一些小蘇打水、小蘇打片也可以起到促進尿酸排洩的作用。

    因此,從促進尿酸排洩的角度來看,富含鈣的食物(牛奶和綠葉菜)都是對高尿酸血癥患者有益的。而且嘌呤作為一種遺傳物質,多數是在富含蛋白質的食物中存在,因此,限制嘌呤攝入也很容易造成蛋白質攝入不足,但富含鈣的牛奶是個例外,牛奶是哺乳動物分泌的體液,幾乎不含嘌呤,所以高尿酸血癥患者不僅可以喝奶,還應該適當多喝(每天500~1000毫升,首選低脂或脫脂奶)。

    研究也沒有發現,多吃富含鈣的食物會增加腎結石風險(包括尿酸鹽結石),甚至有不少研究還發現,充足的鈣攝入對降低腎結石風險有益,因此,高尿酸血癥患者可以放心補鈣,無需擔心增加結石風險。

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