馬鈴薯在生長過程中，需要多種營養元素，每種元素都無法互相替代。有針對性地補充微量元素肥料，對提高馬鈴薯的產量和質量來說至關重要。在馬鈴薯的生長髮育中，其中有重大生理功能的微量元素有硼、鋅、錳、銅、鐵等。

據 測定，在塊莖膨大期，馬鈴薯新鮮葉子中各種微量元素的含量，錳30-50毫克/千克，硼30-40 毫克/千克，鋅20-40毫克/千克，鐵70-150毫克/千克。 馬鈴薯對錳的缺乏最為敏感，對硼、鋅 的缺乏則相對弱一些，但對銅、鐵、鋁的缺乏不敏感。

從需要量來說，馬鈴薯對猛需要量很 高，對硼、銅的需要量相對較低。

馬鈴薯，在我們河南開封叫土豆，是人們日常生活中喜歡吃的菜品之一，同時也是中國五大主食之一，僅次於小麥和玉米，常吃馬鈴薯有和胃調中，鍵脾益氣的作用，能促進脾胃的消化功能，對胄潰瘍，熱咳及面板溼疹有治療效果，另外還能減肥。馬鈴薯對心腦血管的保護非常好，含有豐富的鉀，預防高血壓，除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，防止動脈硬化。

馬鈴薯和其它農作物一樣，生長過程中主要需要的營養元素是氮磷鉀，但同時它也需要錳、硼、鋅、鈣、鎂、硫等微量元素，雖然需要量小，但是必不可少，如果微量元素缺失，在生長中就會產生病害，例如缺硫新葉就會發黃，最後乾枯脫落。

下面我簡單談一下幾種主要的微量元素對馬鈴薯生長中作用。一是鈣。鈣可以提高馬鈴薯的抗病性，增加薯塊的脆感，預防出現畸形。缺鈣使棵莖纖細，葉片萎縮甚至壞死，發肓不好直接影響產量；二是鎂。鎂在光合作用中起著至關重要的作用，缺鎂影響根系的發育，葉片顏色變淡，馬鈴薯會長好嗎？三是鋅。鋅促進植物株幹生長，缺少了鋅薯棵長不大，葉片上出現斑點，產量必然沒有保證。

微量元素就像水桶中的短板，在植物生長中的作用並不微，在種植這類對微量元素需求明顯的莊稼時，除了注意施微量元素肥料外，儘量避免重茬，以防止對某種元素過度需求而又過度缺乏，出現重茬枯萎現象，造成減產甚至絕收。