大家好，我是胖子！！

有的人不喜歡吃鰱魚，也不想用鰱魚做飯。烹飪技術不好的話，做的鰱魚就很難吃。鮭魚分為白鰱魚和華鰱魚。這兩種魚的生活習性相似，但白鰱魚肉質較好，味道也大不相同。因此，兩種魷魚的價格在市場上是不同的。魷魚變薄，魚頭變大。魚頭的價值可以在魚頭菜中找到，但是一些著名菜的魚頭基本上都是花魚。

白鰱魚更生，魚頭沒有價值，因此不能在市場上以高價出售，但是白鰱魚每天都是市場上銷量最高的。吃魚主要吃魚的鮮味，但鰱魚既有鮮味，又有澀味，因此，在煮魚時，保持鮮味並消除澀味是測試魚的工藝的關鍵。一個廚師技術好的話，每種魚類都有不同的風味和營養價值。

嘗試不同型別的魚，給人們帶來完全不同的味覺體驗。我們在市場上可以買到的鰱魚都是養殖魚。肉與天然水自然生長的魚類大不相同。但是，野生魚類現在非常稀缺，更難以購買。越難獲得，人們對食物的記憶就越有價值。

我們在市場上可以買到的鰱魚都是養殖魚。肉與在天然水域中自然生長的魚有很大不同。除了在田間，特別是農村大媽們，都有相信發物這個說法，由於每個人都認為魷魚很熱，所以有誘發因素，可能導致生病甚至發燒，所以會拒絕吃這種魚。

鰱魚、也被稱作胖頭魚，是淡水魚中品味最差的魚類，此魚除中中國人吃外、國外幾乎沒人吃、以後中國進入較發達國家、這個魚種也就自然消亡了！

不呀， 我就很喜歡吃價廉物美的 鰱魚， 特別是花鰱魚，肉質很嫩， 非常適合做 酸菜魚 水煮魚，，刺也不是很多， 對於經常吃魚的人來說， 這個刺已經不能構成影響進食的條件了。 其實鰱魚比草魚口感更好，只是草魚的刺稍微少一點。

這破魚在困難時期都不愛吃。現在估計沒人吃吧。鯽魚刺也多但是肉味道好點，其他的河魚裡面草魚，桂魚，昂刺魚還能吃，其他的都一般。。當然這不包括河豚這類量不大的魚。

人們不喜歡吃鰱魚，應該指的是白鰱魚。大約有兩個原因：一是白鰱養殖的多。食物的充足，使的魚苗生長很快，所以肉質鬆軟腥；二是這種魚魚刺特多，特別是小刺多，摘魚刺太麻煩。

啥食材都要懂得烹飪方法才好吃，珍饈百味也罷，再平常不過五穀雜糧也罷。下廚是項手巧心細活計，眾口難調，鹹鹹淡淡有彈有贊，視乎個人喜好口感。

我家人很喜歡吃鰱魚，主要吃魚頭。每年冬天我這鎮上都有大量水庫魚鰱魚，基本都在6，7斤左右，5，6元斤，很好賣

哦，還有四大家魚沒有鯉魚，哥們，鯉魚在中國最早期為皇族觀賞最多，所以不介入四大家魚，青草鰱鱅為中國四大家魚！

不喜歡吃的應是白鰱！花鰱尤其是其頭還是許多人愛吃的！當然，後者其實是鱅魚，不過大陸很多地方民間往往將其與前者一起歸為鰱魚。前者不僅刺多肉綿不好吃，就連其頭內也不象後者頭內那樣有著大塊胡桃肉（俗稱腦子，是前者頭內最吸引人吃之物），所以，不受大多數人喜歡也很易理解。

鰱魚有兩大缺陷，一是刺兒多，二是肉面，真的是救不了。

刺兒太多，是鰱魚所在的鯉形目的致命缺陷。這些學名肌間刺的東西是很多朋友的剋星。不管是鯉魚，草魚，鰱魚，還是鱅魚都有這個問題。因為無魚不歡，我因為吃這些魚去拔過兩次魚刺。

除了上述兩大缺點之外，還有一個問題就是存放之後容易有腥氣，實在是沒有辦法處理。就因為價錢低，鰱魚的存放也是粗放，所以到手的鰱魚真不好吃。

在四大家魚裡面各有各的拿手好戲，比如說鯉魚有寓意，鯉魚跳龍門，這是好彩頭。北方年節的時候不可少啊。

當然了鰱魚就有一個好處，產量大且便宜。所以如果操作一下也有就，比如說去除主刺之後切條，掛蛋糊油炸，再用麻辣料來炒，出鍋的時候多撒上熟芝麻，變成香辣魚條，這個感覺還挺好的。

總歸是物盡其用了，祝大家年年有魚。