乳腺癌現在已經是女性惡性腫瘤的第一高發腫瘤，隨著現在社會的進步，不良的生活飲食和生活習慣也走進了人們的生活中，比如熬夜、高脂肪飲食、缺乏運動、肥胖、生活壓力大，晚孕晚育，不母乳餵養，外源性雌激素的刺激等等......都是導致乳腺癌的原因。

總之，乳腺癌的發生通常和多種因素有關，是一個綜合作用的結果。

預防癌症，人們擁有一個強大武器：食物。

食物與預防癌症之間的研究從未停止，例如，番茄中的番茄紅素可以抑制高脂肪飲食促進的肝細胞癌，無澱粉類的蔬菜和水果能夠降低上呼吸消化道癌症及其他癌症的風險；羽衣甘藍、捲心菜和西蘭花等蕓薹屬蔬菜，能夠通過產生某種化學物質維持腸道健康並預防結腸炎症和結腸癌。

近日，公佈在歐洲肥胖大會的一項最新研究發現，咖啡、水果和蔬菜中富含的一種強效化合物，可以起到預防乳腺癌的作用。這主要因為該類食物中含有豐富的綠原酸，能夠降低乳腺癌的發生風險。綠原酸在蘋果、梨、胡蘿蔔、西紅柿、捲心菜和紅薯等水果和蔬菜以及咖啡中廣泛存在。

1、低脂肪、高水果、蔬菜的飲食模式

2、少吃紅肉和加工肉類

3、保證膳食纖維的攝入

4、大豆及豆類製品可以吃。有研究顯示豆類食品或者大豆異黃酮的適量攝入，在整個生命中對預防乳腺疾病有益處。

日常飲食中還可以多吃此類食物：如豆製品、甲魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻等；橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果；多食一些富含硒的食物，如蘆筍，蘑菇，紫薯，紅豆，綠豆，芸豆、玉米麵、桂圓，蘋果，葡桃等。

最後，有一點要提示，不要覺得某一種東西好，就狂吃一種。我們還是要講究營養均衡，膳食平衡，才能達到幫助身體的效果。挑一些對自己身體更好的食材準備每餐飲食吧。

事實上，乳腺癌的發病機制至今尚未完全明確。但目前為止得已總結出，乳腺癌是性激素依賴性腫瘤，其發病和遺傳、種族、吸菸、環境汙染、高脂飲食及生殖危險因素有關。發病因素有：

1、遺傳

10%～15%的乳腺癌患者都有家族病史，一級親屬中有乳腺癌患者的人群，其發病率為普通人群的3倍。如一個婦女的母親和外祖母在絕經前曾患有雙側乳腺癌，那麼這個婦女一生中得癌症的風險可以高達50%。

2、其他病史

既往有乳腺良性疾病或者放射線照射等，發病機率相對較高。如囊性小葉增生、導管內乳頭狀瘤、乳腺小手術導致乳腺導管不通暢，均會增高乳腺癌發病。

3、內分泌

乳腺是多種內分泌激素的靶器官，其中雌激素中雌酮和雌二醇已經被證實與乳腺癌的發病有直接關係；黃體酮既有致癌作用（刺激腫瘤生長），又有抑癌作用（抑制腦垂體促性腺激素）；催乳素可能促進乳腺癌的發病過程。因此，內分泌失調者易患乳腺癌。各種能引起內分泌失調症狀的疾病、生活方式等，也有一定的誘發關聯性。

4、月經婚育史

女性月經初潮年齡、絕經年齡、初次足月產年齡以及是否孕育、母乳餵養等與乳腺癌的發病有一定關係。獨身比結婚者、不育比生育者、較晚生育（35歲之後）比適齡生育者（24～30歲）、產後人工餵養比母乳餵養者，均是前者比後者的發病率高，當然嚴格來說，這些其實也都與性激素變化有關。

此外，乳腺癌的發病也與環境、人種等有關。

所謂遠離乳腺癌，其實就是要遠離性激素紊亂。至於吃什麼……食物不是藥，只要攝食不會影響內分泌尤其是性激素就好，基本上，不要吸菸飲酒，不要高脂飲食就可以了。至於具體的食物，都沒有針對性，想靠吃什麼食物來治病或者有針對性地預防，那純屬痴人說夢。