冬蟲夏草分離出來的一種天然有效成分即蟲草素成份，為腺苷類似物，已有許多研究表明其具有治療或輔助治療各類疾病的潛力，其中包括炎症類疾病和癌症。蟲草素的生物學功能包括了以下幾個方面：引起細胞死亡，阻止細胞生長，抑制多種炎症基因表達，減少細胞遷移等。動物實驗表明，蟲草素能夠阻止炎症的發生，減少腫瘤發生。蟲草素的生物學效應的分子機理包括了調控炎症及腫瘤發生相關基因的表達，抑制許多重要激酶底物的磷酸化，或直接影響蛋白合成。

目前對於蟲草素的研究，有關細胞增殖，細胞凋亡，細胞遷移及腫瘤形成方面的研究比較多，另外，對於炎症，脂肪分化，蛋白合成及代謝等方面的研究也是新的熱點。

蟲草並非降糖藥，也不能包治百病。一般高血糖的人群不建議多食蟲草。還是建議遵循國際公認的糖尿病防治“五駕馬車”原則：

⑴ 糖尿病的教育與心理治療，其主要目的是讓糖尿病患者真正懂得糖尿病，知道如何對待和處理糖尿病。

⑵ 糖尿病飲食治療，使糖尿病患者做到合理用餐，給糖尿病的其他治療手段奠定基礎。

⑶ 糖尿病運動治療，讓患者長期堅持適量的體育鍛煉，保持血糖水平的正常和身體的健美，減輕胰島素抵抗。

⑷ 糖尿病的藥物治療，在單純飲食及運動治療不能使血糖維持基本正常水平時，在醫生指導下適當選用口服降糖藥或胰島素，並根據臨床需要服用降壓、調脂、降粘及其他藥物，使病人的體重、血糖、血壓、血脂和血粘度維持在正常狀態。

⑸ 糖尿病的病情監測，患者應定期檢查血、尿各項指標、心電圖及眼底檢查，以期讓醫生仔細瞭解病情，指導治療。

可以吃，冬蟲蟲草含蟲草多糖，但這種多糖對血糖沒有影響，冬蟲夏草還含蟲草酸，可抑制血糖升高。不過冬蟲夏草含對身體有害重金屬物質砷汞鉛，如果服用建議用可以替代冬蟲夏草的人工蟲草-——《宜健草》蛹蟲草