其實我們中國早在二千多年前，梨就已成為中國普遍栽培的果樹。秋季多食梨能夠幫助人體收斂肺氣，清熱滋陰，你可以說得上是世界上最豐富的一種水果，我們的生活中不可沒有梨，在現實生活中，尤其是我們的老人或者是小孩，腸胃感到不適，我們這時候就可以吃上一個梨，這時候腸胃就感到非常的舒服，這裡同時是我們梨的功效，在生活中，梨不僅是一種水果，而且還可以做成一道美食，今天我們要介紹的就是一道牛肉燉香梨。
在做菜之前，我們首先要準備食材，食材我們必須要用到牛腩肉、梨、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、檸檬、鹽、白糖、澱粉、紅酒或料酒。下面的時間裡面，我們就直接切入正題就開始煮這道菜了。首先我們的香梨必須去皮，然後把香梨切塊，不過皮留下還有用。
檸檬去皮切塊備用，西紅柿去皮切小塊。胡蘿蔔去皮切塊，洋蔥切絲，澱粉加適量水製成水澱粉備用。然後我們的牛腩肉適量冷水下鍋，水開後記作要把浮沫用勺子撈出來，將梨皮、檸檬皮加入鍋中，這樣的目的就是為了使梨皮與檸檬皮使我們的牛肉去腥，改小火燉1小時後去掉梨皮和檸檬皮，撈出牛腩肉。
這個方法用梨皮和檸檬皮代替花椒大料，為牛腩去腥，同時滿鍋都是清新香氣，使牛肉口感更加鮮嫩爽口。接下來，我們製作番茄醬。鍋中加入適量底油，放入洋蔥炒，待洋蔥軟爛後加入西紅柿塊，在鍋裡面訊速用叉子叉成醬，加入少量的鹽。
番茄醬和牛肉會使牛肉更加軟爛入味。然後在我們的鍋中放少量的油，倒入我們準備好的牛肉，再加一些紅酒或料酒，加入番茄醬，就這樣在鍋裡面反覆的爆炒，記作一定要加開水，加入胡蘿蔔、香梨塊，再開大火煮一個半小時。
等我們把裡面的食材都全部煮熟了以後，我們再在鍋裡面放一些少量的鹽，因為我們之前食材裡面就放了鹽了，所以這時候我們必須要放少量的鹽，不能放大量的鹽，然後我們再放幾勺白糖，放入白糖的目的就是使我們的整道菜有一絲甜甜的味道與香氣，雖然這道牛肉燉香梨的菜在這個過程中有一定的麻煩。但是如果大家認真的學，其實也不麻煩的，而且這道菜特別的對身體有好處。
其實我們中國早在二千多年前，梨就已成為中國普遍栽培的果樹。秋季多食梨能夠幫助人體收斂肺氣，清熱滋陰，你可以說得上是世界上最豐富的一種水果，我們的生活中不可沒有梨，在現實生活中，尤其是我們的老人或者是小孩，腸胃感到不適，我們這時候就可以吃上一個梨，這時候腸胃就感到非常的舒服，這裡同時是我們梨的功效，在生活中，梨不僅是一種水果，而且還可以做成一道美食，今天我們要介紹的就是一道牛肉燉香梨。
在做菜之前，我們首先要準備食材，食材我們必須要用到牛腩肉、梨、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、檸檬、鹽、白糖、澱粉、紅酒或料酒。下面的時間裡面，我們就直接切入正題就開始煮這道菜了。首先我們的香梨必須去皮，然後把香梨切塊，不過皮留下還有用。
檸檬去皮切塊備用，西紅柿去皮切小塊。胡蘿蔔去皮切塊，洋蔥切絲，澱粉加適量水製成水澱粉備用。然後我們的牛腩肉適量冷水下鍋，水開後記作要把浮沫用勺子撈出來，將梨皮、檸檬皮加入鍋中，這樣的目的就是為了使梨皮與檸檬皮使我們的牛肉去腥，改小火燉1小時後去掉梨皮和檸檬皮，撈出牛腩肉。
這個方法用梨皮和檸檬皮代替花椒大料，為牛腩去腥，同時滿鍋都是清新香氣，使牛肉口感更加鮮嫩爽口。接下來，我們製作番茄醬。鍋中加入適量底油，放入洋蔥炒，待洋蔥軟爛後加入西紅柿塊，在鍋裡面訊速用叉子叉成醬，加入少量的鹽。
番茄醬和牛肉會使牛肉更加軟爛入味。然後在我們的鍋中放少量的油，倒入我們準備好的牛肉，再加一些紅酒或料酒，加入番茄醬，就這樣在鍋裡面反覆的爆炒，記作一定要加開水，加入胡蘿蔔、香梨塊，再開大火煮一個半小時。
等我們把裡面的食材都全部煮熟了以後，我們再在鍋裡面放一些少量的鹽，因為我們之前食材裡面就放了鹽了，所以這時候我們必須要放少量的鹽，不能放大量的鹽，然後我們再放幾勺白糖，放入白糖的目的就是使我們的整道菜有一絲甜甜的味道與香氣，雖然這道牛肉燉香梨的菜在這個過程中有一定的麻煩。但是如果大家認真的學，其實也不麻煩的，而且這道菜特別的對身體有好處。