把紅心紅薯煮熟，一定要紅心的做出來才好看，煮熟壓成泥，把糯米麵粉一點一點倒進去活成軟麵糰，和自己家裡活餃子皮軟硬度就行，在鍋裡放籠屜，查個透氣的管，一會加水也從管裡到，一層面一層大棗，一層面一層大棗，蒸三個小時左右，好吃的年糕就好了。

沾糕是過年必吃有的地方的風俗，寓意年年高，越來越好。

用料：

1. 水，適量，一點一點的加

2. 糯米粉，大約1000克（大約，沒有具體秤）

3.紅棗（500克適量，根據家庭的口味）

年糕的做法

1、先把棗去核蒸熟，當然不去棗核也可以，只是吃的時候就麻煩點，以免咯牙還是去了棗核為好。大約上氣蒸10分鐘，為的是跟糯米麵和麵的時候不發散，（蒸過的棗，能去掉苦澀的味道，蒸完再用更好吃）

2、糯米麵放盆裡，加入去核的棗，水是逐漸加的，以免太稀了，面活的太軟了，蒸出來的粘糕就會不成型，活好偏幹，用手使勁能攥到一起就可以，看圖片，千萬不能太軟，否則不成型，蒸熟都會趴在鍋裡。

3、像蒸窩頭一樣，大拇指在裡面，其餘手指在外面捏，看圖片，依次捏完放蒸鍋裡

4、加足夠的水，蓋上蓋子上了氣蒸15分鐘，完美出鍋，可以享用啦！

5、出鍋享用

提示：喜歡吃甜，就可以多放點棗，我認為棗少了不好吃，喜歡棗多點，甜甜的黏黏的，美味。水的量，還有棗的量不固定，自己看著加，吸水量不同，會有所偏差。我是26的蒸鍋蒸了兩屜。僅供大家參考。

粘糕的做法，我們也叫黏糕

顧名思義，我們要準備黏米麵，例如，江米麵，大黃米麵，都可以

第一步

粘米麵一份

第二步

大棗去核切塊

第三步

粘米麵，大棗塊，白糖適量，加水攪拌均勻，注意不要太稠，稀一點就好，攪拌起來阻力不大就行了

第四步

平底鍋放油，注意全程小火，倒入麵糊，應該不用你動手面糊就自動攤開了，蓋蓋慢煎

第五步

用筷子實驗一下，面熟了就可以出鍋了