好吃的油麥菜雞蛋餃子

用料

油麥菜1把 雞蛋3個 五香粉少量 醬油少量 蠔油1勺 雞精少量 鹽適量 香油1勺 食用油適量 麵粉1大碗

步驟

麵粉中倒入溫水。

用筷子攪成面絮狀，一遍攪一邊加水。

揉成麵糰。

油麥菜洗淨。

水開放油麥菜，綽軟撈出。

放涼水盆裡過一次水。

切碎備用。

雞蛋打入碗中，用筷子攪勻。

鍋裡油燒熱，倒入蛋液，用筷子迅速攪散。

蔥切碎。

蔥末倒入炒好的雞蛋中，攪均勻。

油麥菜、雞蛋放盆裡。

放五香粉、鹽、蠔油、醬油、香油和食用油。

把餡攪均勻。

麵糰揪成小劑子。

擀成薄片。

包上餃子餡。

餃子包好準備煮。

水開放入餃子，用勺子輕輕攪動，避免粘連。

餃子飄起，水開後澆涼水，水再開再放一勺涼水，放三次涼水餃子就熟了。

撈出瀝乾水裝盤就可以享用了。