奈及利亞人最愛食用傳統的“五色板”，即用玉米麵（黃色）、本薯面（淺黃色）、豆類面（咖啡色）、蔬菜（綠色）、西紅柿（紅色）混合在一起燒製而成的糕狀或湖狀食物。他們喜食粥湯，卡努里人喜食“布拉布斯科”，即用黍米熬的粥，吃時淋上熟油，香氣誘人；豪薩人喜食“圖活粥”，即有黍米、高梁米、大米合煮，再配以用調味汁拌好的魚、肉和各種蔬菜。至於湯類，較為普及的是用炸甜瓜幹、葫蘆幹、西紅柿塊、魚或雞合煮的“埃古西湯”，用肉末和香蕉煨製成的“阿卡拉湯”，香而不膩、別具一格。他們對中國飲食懷有極大的興趣，他們用餐一般習慣以手抓飯，社交場合也使用刀叉。
奈及利亞人在飲食嗜好上有如下特點：
①注重講究菜餚香郁，注重菜餚豐盛實惠。
②口味一般不喜太鹹，愛辛辣味道。
④副食
愛吃蝦、魚、雞、牛肉、羊內等；蔬菜愛吃豆類、山芋、西紅柿、洋蔥、土豆、黃瓜等；調料愛用胡椒粉、奶油、糖、蔥、鹽、醋等。
⑤製法對燴、燉、烤等烹調方法制作的菜餚偏愛。
⑥中餐喜愛中國的京菜、清真菜。
⑦菜譜
很欣賞大拼盤、手抓羊肉、炸香蕉夾、三色丸子、燴蝦片、乾燒魚、燴羊三樣、砂鍋燉牛羊肉、軟炸裡脊、香酥雞等風味菜餚。
http://aftour.man-go.cn/v/14/這裡有關於奈及利亞的介紹，挺全面的，一些風俗什麼的也挺實用的，可以參考下~
奈及利亞人最愛食用傳統的“五色板”，即用玉米麵（黃色）、本薯面（淺黃色）、豆類面（咖啡色）、蔬菜（綠色）、西紅柿（紅色）混合在一起燒製而成的糕狀或湖狀食物。他們喜食粥湯，卡努里人喜食“布拉布斯科”，即用黍米熬的粥，吃時淋上熟油，香氣誘人；豪薩人喜食“圖活粥”，即有黍米、高梁米、大米合煮，再配以用調味汁拌好的魚、肉和各種蔬菜。至於湯類，較為普及的是用炸甜瓜幹、葫蘆幹、西紅柿塊、魚或雞合煮的“埃古西湯”，用肉末和香蕉煨製成的“阿卡拉湯”，香而不膩、別具一格。他們對中國飲食懷有極大的興趣，他們用餐一般習慣以手抓飯，社交場合也使用刀叉。
奈及利亞人在飲食嗜好上有如下特點：
①注重講究菜餚香郁，注重菜餚豐盛實惠。
②口味一般不喜太鹹，愛辛辣味道。
④副食
愛吃蝦、魚、雞、牛肉、羊內等；蔬菜愛吃豆類、山芋、西紅柿、洋蔥、土豆、黃瓜等；調料愛用胡椒粉、奶油、糖、蔥、鹽、醋等。
⑤製法對燴、燉、烤等烹調方法制作的菜餚偏愛。
⑥中餐喜愛中國的京菜、清真菜。
⑦菜譜
很欣賞大拼盤、手抓羊肉、炸香蕉夾、三色丸子、燴蝦片、乾燒魚、燴羊三樣、砂鍋燉牛羊肉、軟炸裡脊、香酥雞等風味菜餚。
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