黃花菜是藥食兩用的植物！

一、瞭解黃花菜:

黃花菜屬於百合科多年生草本植物，在中國分佈比較廣泛，也是中國自古以來的有名的菜餚，深受華人民的喜愛，別稱金針菜、檸檬萱草、萱草、忘憂草、、萱草花、健腦菜、安神菜、綠蔥花等等。

二、藥用價值:

黃花菜藥性屬於涼、甘。所以具有有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神的功能。常常由於治療吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等等。

三、飲食注意事項:

1、新鮮的黃花菜，含有一種秋水仙鹼的物質，這種物質在人體內轉變為二氧秋水仙鹼，使人中毒。

2、吃食主要最好焯水，一般秋水仙鹼60度以上沒有問題了。

3、吃曬乾了的黃花菜也是沒有問題的。

4、胃虛寒的少吃黃花菜。

黃花說的是我們平常吃的黃花菜吧，黃花菜是藥食兩用的植物。農村裡常在院子裡種上一點，可以長好多年，既可食用又可以當觀賞花卉。它的品種很多，按花期來分就有早中晚熟的型別。院子裡面的開花了，好大一朵。

黃花菜是百合科萱草屬多年生宿根植物，也叫金針菜，健腦菜，安神菜，忘憂草等。它含有豐富的花粉，糖，蛋白質，VC，鈣，氨基酸，胡蘿蔔素等。

中醫學認為黃花菜性味甘涼，可以止血，消炎，清熱利溼，消食，明目，安神，通乳等功效。民間常用黃花菜煲湯來給產婦下奶。

新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，不可直接煮食，需要焯水後才可以食用，或者蒸制曬乾。常見的食用方法有黃花菜豆腐湯，黃花菜煲豬腳，黃花菜燉肉，涼拌黃花菜，黃花菜炒木耳等。

禁忌食用人群：哮喘者，面板瘙癢症者，痰溼體質者，腸胃病人慎用。