回覆列表
-
1 # 石羊河duoranmi
-
2 # 史威6羅大叔
我們廣東梅州客家過年最注重的酒是用糯米釀製的娘酒或老酒,娘酒是純酒漿,不兌水的,老酒是按比例兌水的,濃郁醇厚,味道蜜甜,過年時無論老少,或多或少,隨量飲用,連嬰兒都用筷子沾一點吮吸。此酒不單在春節家家必備,還有一種情況更是必需,但逢客家婦女生養小孩,姜雞煮老酒,那是從小孩出世後,一直食一至二個月,少的食一二壇酒,多的食幾壇,幾十只雞,姜雞還要炒香後再放老酒煮好每頓都食,當然,過年姜雞酒也是家家都製作的,味道那是好吃得不要不要的。紅酒白酒多數人家也有預備,隨家人喜好取飲,無多禁忌,總之家庭氣氛歡暢就好。簡單回答,謝謝!
-
3 # 侯迦藍
從事葡萄酒六年多,過年當然首選葡萄酒。
如果是家人團聚,我更喜歡用起泡酒來和大家一起開場,尤其是義大利的半甜葡萄酒,價效比還是很高的,口感的接受度也會更高。
然後白葡萄酒也會緊跟著上,過年還是要吃點海鮮,長相思品種肯定是入門首選,智利的,紐西蘭的都是選擇的物件。
如果是隆重一些,我會選一些有年份的義大利酒陪搭配我們過年時期比較油膩的豬肉,牛肉以及羊肉。
如果興致來了,再喝一些勃艮第黑皮諾也是有可能的。
家人在一起,不是為了把誰喝倒,而是圖個開心,葡萄酒酒精度也很低,大家有一點點酒精烘托一下氛圍就好。
我老家緯度不在適合種植釀酒葡萄的黃金緯度上,需要供給去全華人民更多小麥,所以沒有大面積種植葡萄,所以也不會有葡萄酒產業。
紅酒也喝一點,但現在市面上紅酒魚龍混珠,不敢隨便喝。所以我只喝我家鄉附近民勤縣石羊河牌黑比諾,因為對它的高品質有全面瞭解,就是包裝簡單,近乎光瓶