火鍋一條街開熟食店或許不合適，熟食一般都是打包帶走，吃火鍋的人應該很少打包帶入火鍋店吃，吃了火鍋的人也不會經常買熟食拿回家。你應該很少看見誰把熟食開在購物中心吧，除非火鍋一條街每天的自然流動人口流動量特別大，否則最後不要選擇那裡開熟食店。

我住家附近有一地鐵站出口，地鐵口出來沿街就開了五家熟食店，生意都還過得去，每天人流量都比較大，因為從地鐵出來的人就住在附近1000米之內，買些熟食順帶回家。特別是炎熱的夏天，有兩家緊挨著的店生意都非常好，每天都是人山人海的景象。

熟食店宜開在菜市場和密集小區附近。菜市場的熟食店主要方便那些買菜的市民，買菜順便買些熟食就拿回家。小區附近的熟食店離小區近，附近的居民就是潛在的客戶，把口碑做好了也是不愁生意的。

順便說一下，現在這個時節是不適合開熟食店的，馬上就要進入冬季了，冬季也是熟食的冬天。要開店最好選在每年的四月份左右是更好的。

熟食店作為快消餐飲食品。它既可以堂吃也可以帶走。目前國內比較，知名的熟食店。絕味鴨脖、廖記棒棒雞、周黑鴨等，這些都是屬於熟食店，熟食店有一個特點小，店面不需要太大。

熟食店如果是開在餐飲一條街，火鍋一條街這樣太好了，因為這種餐飲一條街的人氣旺，並且它是自帶流量的。如果我們稍微花點心思營銷手段用得好，這個熟食店制定能幹火！就像我的朋友@孫洪鶴 在#社交化商業裂變新方法# 中講的如何在商場裡截流和有染，是一個道理。