沈括的著述有22種155卷。除《夢溪筆談》 外，還有綜合性文集《長興集》《志懷錄》《清夜錄》，醫藥著作《良方》《蘇沈良方》；

科學著作《渾儀議》《浮漏議》《景表議》《熙寧奉元歷》《圩田五說》《萬春圩圖記》《天下郡縣圖》《南郊式》《諸敕格式》《營陣法》，音樂類著作《樂論》《樂律》《樂器圖》等，但存世較少。

2011年五月，浙江大學出版社出版了楊渭生教授點校、輯佚《沈括全集》，全書八十五卷（含附錄一卷），一百一十萬字，是迄今為止海內外收集沈括著作最齊全的版本。

沈括（1031—1095），字存中，號夢溪丈人，漢族，浙江杭州錢塘縣人，北宋政治家、科學家

沈括的著作有《夢溪筆談》，還有《 夢溪補筆談》、《 夢溪續筆談 》

分故事、辯證、樂律、象數、人事 、官政 、權智、藝文、書畫、技藝、器用、神奇、異事 、 謬誤 、譏謔、雜誌、藥議17個門類共609條。

條文內容廣泛涉及天文 、 數學 、地理 、 地質、物理、生物、醫藥、軍事、文學、史學、考古和音樂等自然科學和社會科學的各個學科。天文方面指出極星不在天極 ；得出冬至日長 、夏至日短等結論 。曆法上大膽創新 ，提出《十二氣歷》。數學方面創“隙積術”和“會圓術”。物理方面記載凹面鏡成像實驗和聲音共振實驗。地理地質學方面以流水侵蝕作用解釋奇異地貌成因 。 還記述當時一些重大科技成就，如指南針、活字印刷、鍊銅、鍊鋼、石油的價值等。此外，對西北和北方的軍事利害、典制禮儀的演變，舊賦役制度的弊害，都有翔實記載。有關採礦、冶金的內容散見於器用、異事、辯證、雜誌、權智、藥議等門類中。該書最早提出“石油”這一命名，沿用至今，書中對石油的開採、效能、用途也有具體記述。書中對太陰玄精(龜背石)的描述表明作者已注意到礦物結晶的形狀、顏色、光澤、透明度 、解理以及加熱失去結晶水和潮解等性狀。書中對膽礬鍊銅 、灌鋼、百鍊鋼、舒曲劍 、瘊子甲的記載涉及溼法冶銅 、 鍊鋼、彈簧鋼、冷鍛等，都是研究中國古代冶金的寶貴史料 。