回覆列表
  • 1 # 託尼食驗室

    葡萄酒不像白酒,越陳越香。所有的葡萄酒都有一個適飲期,如果過了適飲期,當初再怎麼珍貴的葡萄酒,也變得毫無價值。對於葡萄酒來說,我們不能籠統的說,什麼樣的葡萄酒越老越好,什麼樣的葡萄酒越新越好。我們只能說,在適宜期的葡萄酒,就很適合喝。

    雖然沒有絕對的某些葡萄酒越老越好或者越新越好,但是有些葡萄酒是適合趁新鮮喝的,有些葡萄酒適合放幾年以上才能喝的。

    什麼葡萄酒適合新鮮的時候喝?

    普通的起泡酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒。這幾款葡萄酒都是適合在新鮮的時候喝,這些葡萄酒都缺乏單寧,如果酸度不夠或者甜度不夠,放不了多久。

    產量大葡萄酒,一般都時候新鮮的時候喝,這樣的葡萄酒是大批次生產的,他們看中的不是質而是量。而這些葡萄酒最大的特點就是果味濃郁。

    價格低的葡萄酒,也是適合新鮮的時候喝的。如果你對上面所說的都不懂,那麼你就根據價格來判斷吧。200塊錢以下的葡萄酒,就是是波爾多1982年的,你也要儘快喝掉。

    博若萊新酒就是一款越新越好的葡萄酒,他最大的特色就是:年輕誘人的紫紅色,濃郁清新的果香。對這款葡萄酒來說“出名就要趁早”。

    什麼葡萄酒適合陳年幾年或者幾十年再喝呢?

    一款葡萄酒能否陳年,其實要求還是很苛刻的,要高酸、高單寧、高糖、高酒精度,而且這些東西還很平衡。

    首先從品種來看,赤霞珠的葡萄酒是挺適合陳年的;優質美樂,也具有強大的陳年能力;西拉子在陳年之後也會更有魅力。白葡萄當中,德國晚收的雷司令也適合陳年很長時間。

    從葡萄酒種類來看:古典基安蒂可以陳年幾年甚至幾十年年以;優質的香檳,往往可以陳年非常長的時間;優質的腐甜白擁有讓人難以置信的陳年能力;特酒、尤其是年份波特酒,甚至可以陳年一個世紀之久。

    如果不會判斷的話,可以從價格上面判斷。排除你被坑騙的情況下,500-1000左右的葡萄酒,可以陳年5-15年左右;1000-5000之間的葡萄酒,可以陳年15-25年左右;5000-10000的葡萄,可以陳年25-35年左右;10000-50000的葡萄酒,可以陳年35-45年左右;50000以上的葡萄酒,可以陳年50年以上。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 《大黃蜂》講的是什麼事情?