東坡肉因為蘇東坡而聞名，如今已經成為了一道家喻戶曉的美食。蘇東坡也可以算作是古代一枚著名的吃貨，喜歡鑽研美食，除了東坡肉之外，他還發明過很多菜餚，只不過名氣都沒有東坡肉那麼大，今天就來為大家一一介紹一下這些“東坡美食”。

一、東坡鯽魚

蘇軾謫居黃州時，濱臨長江，憑藉河湖之利，他取鯽魚為食材，烹製出了一道美食，即“東坡鯽魚”。東坡鯽魚的具體做法如下：新鮮鯽魚一條，洗淨，切花刀備用，另外準備白菜心和橘皮少許。起油鍋，下豬油燒至五成熟後，放入鯽魚，改用小火，煎炸至兩面金黃。然後倒入清水，加少許食鹽。放入白菜心，燒沸，再放入橘皮、蔥、姜、料酒等調味料，隨後即可收汁出鍋。

二、東坡芥羹

這是蘇東坡所創的一道經典的素菜，營養豐富。今人得知這道菜的做法，主要是因為蘇軾在與友人的書信中曾力薦過這道自己發明的菜羹。透過書信內容可以瞭解到，他所創制的這道東坡芥羹為綠色稀羹，味道甘美，有著十分獨特的鄉土風味。

三、東坡豆腐

這道菜也是蘇東坡謫居黃州時所創的一道菜餚。東坡豆腐與其他豆腐的不同之處在於兩點，一是食材獨特，用的是黃州當地豆腐烹製，二是烹製方法獨特。它的具體烹製方法如下：取黃州豆腐兩塊切成丁備用，蔥洗淨切成蔥段。起油鍋，將蔥段放入油鍋，炸至發黃，使蔥香徹底浸入油中後撈出丟棄。再將豆腐丁放進油鍋，加鹽加少許水。另取榧子二十枚，碾碎入鍋同煮，出鍋前淋少許麻油，即可裝盤食用。

其次！！蘇軾真是吃貨中的戰鬥機啊~一個被詩人耽誤的美食家！

因為“東坡肉”、“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”等全是他發明的啊！

還有他吃的真的是多啊！蝙蝠，河魚，豬肉，羊蠍子，斑鳩，也才，竹筍，果子狸......

嚴重懷疑蘇軾有廣東人的關係~

如果不信？請看蘇軾為捍衛吃貨尊嚴而寫的詩！句句扎心啊！

怎麼樣？感受到蘇軾的吃威了麼？

其實挺佩服蘇東坡的，一生宦海沉浮，經歷坎坷，但他始終豁達自如、灑脫率真，這大概離不開美食的力量吧！我想這也是蘇東坡一生為何執著於追尋美食的原因。