既然是鹹味的，那就是要有鹽，在開始發麵的時候就要做準備了，把適量的鹽放在溫水中，使鹽融化，酵母粉也一起加入水中攪拌一下，用配好的水來揉麵，等面發酵好了，就可以做饅頭了，做好的的饅頭就是鹹味的。

你好，其實鹽味饅頭做法很簡單，我給你簡單說下方法吧

1、準備：麵粉 適量色拉油（15g） 酵母粉 (3g)食用鹽(15g) 水適量

2、做法：

第一步：酵母粉加上少量溫水混合攪勻，準備一個大盆放上面粉，加上少許色拉油和鹽。

第二步：一邊分次慢慢加水一邊用手和麵，接著蓋上鍋蓋或者保鮮膜讓麵糰鬆弛30分鐘左右，鬆弛到抓起能出現蜂窩壯即可進行下一步驟。（提示：水的分量沒有固定，主要看麵粉的吸水性，麵糰太乾加水，太稀加麵粉，還有不可靜止太久，太久蒸完後會有很重的酵母味道）.

第三步：在臺面上將麵糰揉至光滑.（提示：這個步驟很重要，至少要揉15分以上面團的空氣才會被揉掉，若沒揉夠，蒸出來的饅頭容易皺掉）

第四步：麵糰杆平後折三折，再轉90度杆平。（提示：這個步驟主要是確保麵糰的空氣被趕走）

第五步：由上往下捲成圓柱體，在把麵糰切成大小適當方塊，放入裝水的蒸鍋中直接進行發酵，發酵到肉眼就能看出變大狀態，夏天時間15-20分鐘 冬天時間1-1.5小時。

第六步：蓋上鍋蓋，並讓鍋蓋保持微開，避免水滴到饅頭上會變皺，大火煮到水沸騰後轉中火蒸15分鐘，關火後勿直接開蓋，靜止一會後再拿出，避免饅頭突然接觸冷空氣塌陷。（提示：夏天靜止10分鐘 冬天靜止20分鐘）

以上就是我的方法，希望你能喜歡。