民以食為天，食以安為先，華人對吃是很講究的，所謂的美食並不是光有可口的菜餚，就可以叫美食的，它必須和環境心情聯絡起來。
關於飲食的禁忌有許多說法，象大家經常說的空腹不能喝牛奶，吃香蕉等。我們可以用簡單的科學方法去一探究竟，不能空腹吃的說法對不對呢？
不管什麼事，不能一概而論，應當因人而異。有些人空腹喝牛奶後會出現腹瀉，腹脹的現象，因此他們會認為，空腹喝牛奶會拉肚子。其實這不是空腹喝牛奶的原因，而是這部分人，乳糖不耐受的緣故。乳糖不耐受是由於乳糖酶分泌少，無法完全消化分解牛奶中的乳糖所引起的非感染性腹瀉。乳糖不耐受人群最好不要空腹喝牛奶，但是對於那些乳糖消化能力正常的朋友來說，空腹喝牛奶，一點問題都沒有。
咱們再說香蕉，香蕉也是可以空腹食用的香蕉鎂元素含量較高，因此也有很多人認為空腹吃香蕉會造成血液中的鎂含量大幅升高，進而影響心臟。查資料分析，一根香蕉中大約含有43mg鎂、腸道會攝入約12.9mg。而成年人每天需要的酶攝入量為350mg。這個量足以證明在空腹情況下吃香蕉是不會影響心臟的。
其實真正不能空腹吃的食物應該是這些；酒類，我們的胃是可以直接吸收酒精的，空腹喝酒容易引起胃炎，胃潰瘍等腸胃疾病。而本身自己就有患有疾病的人群，更應該注意，比如糖尿病患者在空腹喝酒情況下容易出現低血糖導致昏迷的情況。還有冷飲，對腸胃比較脆弱的人來說，空腹狀態下喝冷飲會刺激胃腸發生攣宿。久而久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發腸胃病。另一個就是紅薯，紅薯中富含纖維、鉀、維生素B6，能防止衰老，預防動脈硬化和癌症等。但紅薯的含糖量高，如果空腹食用，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等症狀。 最後提到的是番茄，俗稱西紅柿，空腹吃番茄，可能會引起胃脹，因番茄含有大量可溶性收劍劑等成分，這些成分會與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，可引起胃脹等不適症狀。
以上見解，僅請參閱。
民以食為天，食以安為先，華人對吃是很講究的，所謂的美食並不是光有可口的菜餚，就可以叫美食的，它必須和環境心情聯絡起來。
關於飲食的禁忌有許多說法，象大家經常說的空腹不能喝牛奶，吃香蕉等。我們可以用簡單的科學方法去一探究竟，不能空腹吃的說法對不對呢？
不管什麼事，不能一概而論，應當因人而異。有些人空腹喝牛奶後會出現腹瀉，腹脹的現象，因此他們會認為，空腹喝牛奶會拉肚子。其實這不是空腹喝牛奶的原因，而是這部分人，乳糖不耐受的緣故。乳糖不耐受是由於乳糖酶分泌少，無法完全消化分解牛奶中的乳糖所引起的非感染性腹瀉。乳糖不耐受人群最好不要空腹喝牛奶，但是對於那些乳糖消化能力正常的朋友來說，空腹喝牛奶，一點問題都沒有。
咱們再說香蕉，香蕉也是可以空腹食用的香蕉鎂元素含量較高，因此也有很多人認為空腹吃香蕉會造成血液中的鎂含量大幅升高，進而影響心臟。查資料分析，一根香蕉中大約含有43mg鎂、腸道會攝入約12.9mg。而成年人每天需要的酶攝入量為350mg。這個量足以證明在空腹情況下吃香蕉是不會影響心臟的。
其實真正不能空腹吃的食物應該是這些；酒類，我們的胃是可以直接吸收酒精的，空腹喝酒容易引起胃炎，胃潰瘍等腸胃疾病。而本身自己就有患有疾病的人群，更應該注意，比如糖尿病患者在空腹喝酒情況下容易出現低血糖導致昏迷的情況。還有冷飲，對腸胃比較脆弱的人來說，空腹狀態下喝冷飲會刺激胃腸發生攣宿。久而久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發腸胃病。另一個就是紅薯，紅薯中富含纖維、鉀、維生素B6，能防止衰老，預防動脈硬化和癌症等。但紅薯的含糖量高，如果空腹食用，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等症狀。 最後提到的是番茄，俗稱西紅柿，空腹吃番茄，可能會引起胃脹，因番茄含有大量可溶性收劍劑等成分，這些成分會與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，可引起胃脹等不適症狀。
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