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請大家看下面九張圖片：

前面5張是福鼎白毫銀針；

後面4張是政和白毫銀針。

那麼作為白毫銀針兩個主要產地，這兩者之間究竟有什麼差別呢？

一般通常狀況下，我們都會覺得海拔是影響茶葉品質的一個重要因素，比如說桐木關正山小種，優質的茶葉產自這個高海拔地區，生態環境相對更優越，內含物豐富，造成茶葉香氣馥郁口感透徹，這是理所當然的一個道理。

可是相對於白毫銀針來說，從口感上來評價，福鼎銀針鮮爽度高，花香好，政和銀針確相對於福鼎產地來說，鮮爽度低，花香也弱一些。

可是就海拔來說，政和產區平均600米，最高地區會更高，然而福鼎產區最高峰也就600米，平均海拔二三百米。這就有意思了。按道理來說，應該是海拔越好的地區所產的茶葉品質越好才對啊？

那麼我們從幹茶上來觀察，福鼎牙尖更壯更飽滿一些，政和偏細偏瘦弱瘦弱。

原來是這樣！地域高養分累積慢。由於政和地區海拔高，我們知道海拔每升高1000米，溫度是降低6攝氏度的，所以導致在茶葉發芽的初期，由於受到溫度的影響，政和地區的白毫銀針牙尖生長會比較緩慢，累積的內含物沒有福鼎地區的白毫銀針多，所以才會比較細長瘦弱，口感鮮爽度略輸一籌。再加上萎凋和乾燥時候的製作工藝有區別，所以才造成了這種差別。但是政和丹王或者以下品種的白茶，會比福鼎好。

我們不能單純的說那種茶好那種茶不好，因為每種茶葉都有自己的產地和製作工藝特色，很多茶葉就是喝的產地特色。所以還是隻能說，蘿蔔青菜各有所愛嘍～