需要食材：雞腿2只，松花皮蛋1個，生薑2片，香蔥2棵，生抽2大勺，白胡椒粉1小勺，鹽適量

步驟方法

一道地地道道的東北菜，加入了松花江皮蛋，雞肉鮮嫩，皮蛋使雞肉的味道獨具一格。同時皮蛋還具有降火的功能，非常適合經常上火的朋友哦。

1.雞腿洗淨去骨，在雞肉上橫豎劃幾刀，方便醃製入味，加入蔥姜、生抽、白胡椒粉和鹽，拌勻醃製半個小時。

2.將醃製的雞腿放在錫紙上展開，把切好的皮蛋碼放在雞腿肉的一邊。

3.將雞腿捲起來，錫紙的兩頭扭緊。

4.將卷好的雞腿肉放進蒸鍋中，水開後轉中火蒸半個小時，取出放涼後切塊即可食用。

松花雞腿是一道老菜，因其取材放便，價格親民，簡單好做，風味獨特，營養豐富而深受人們的喜歡。

雞肉富含有豐富的蛋白質，維生素B1，維生素A，維生素B2，c，e，氨基酸，微量元素，磷，鐵，鈣以及煙酸等營養物質。其具有補虛強身，預防貧血等功效。

松花雞腿有做原味的，也有熏製的，下面我來和大家分享一下原味的做法吧！

1：取雞腿兩個，清洗乾淨後用刀剔除其腿骨，在雞腿肉上劃幾刀，以便於醃製的時候更好的入味。松花蛋四個蒸熟去皮備用。

2：把雞腿肉放到一個小盆中，加入少許蔥段，薑片，大料，料酒，鹽，味精，白糖，生抽醃製兩小時以上方可烹飪。

3:把醃製好的雞腿平攤在案板子上，把松花蛋一切為二放到雞腿裡，然後慢慢的捲動雞腿，把松花蛋卷在中間，然後用保鮮膜卷緊，再用線捆綁起來。

4：起火燒水，待水開後放入箅子，把捆紮好的雞腿放到上面，蓋上鍋蓋，小火蒸制二十分鐘後取出來自然冷涼，再放到冷藏櫃裡一個小時後就可以切片裝盤。

5：愛吃燻味的也可以用白糖踞末熏製。