1、含蛋白質的食物頭髮的主要成分是角蛋白，所以每天攝取的蛋白質，是頭髮的助長劑。優良的蛋白質包括新鮮的魚類、肉類、蛋類、豆製品、牛奶等。這些富含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收，可形成各種氨基酸，進入血液後，由頭髮根部的毛乳頭吸收，併合成角蛋白，再經角質化後。

2、含維生素類食物頭髮脫落和頭皮屑是維生素a缺乏的常見症狀。在胡蘿蔔、菠菜、萵筍葉、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜中含有較多的維生素a，而動物肝臟、魚類、蝦以及蛋類食品中也含有較豐富的維生素a。維生素b可以促進頭皮新陳代謝，它一般存在於新鮮蔬果、全穀類食物中。皮脂腺分泌油脂能力的正常進行有賴於維生素c的足量攝入，同時維生素c可以活化微血管壁，使髮根能夠順利吸收血液中的營養。

3、含微量元素的食物微量元素中的銅、鐵等在維持頭髮的健康方面同樣有著重要的作用。銅的缺乏會導致頭髮顏色變淡。而鐵在保證運送到頭髮的血液的含氧量上起重要作用。綠色蔬菜食物中富含鹼性無機鹽(鈣、鎂、鈉、鉀等)，可中和體內不利於頭髮生長的酸性物質，並使之成為無毒性物質排出體外。

脫髮及頭髮變黃的因素之一是由於血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞，長期過食純糖類和脂肪類食物，使體內代謝過程中產生酸毒素。肝類、肉類、洋蔥等食品中的酸性物質容易引起血中酸毒素過多，所以要少吃。

現在由於人們生活的壓力變得越來越大，很多人都出現了脫髮的情況，這樣給患者的心理和生理都造成嚴重的影響。那麼脫髮患者在飲食上應注意哪些細節呢?詳情請看以下的詳細介紹：

1.可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等補充植物蛋白的食品。

2.多吃鐵質豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿蔔、馬鈴薯等。

3.多補充維生素E可抵抗毛髮衰老，促進細胞分裂，使毛髮生長。例如鮮萵苣、捲心菜、黑芝麻等。

4.脫髮及頭髮變黃的因素之一是由於血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞，長期過食純糖類和脂肪類食物，使體內代謝過程中產生酸毒素。肝類、肉類、洋蔥等食品中的酸性物質容易引起血中酸毒素過多，所以要少吃。