【燕麥南瓜鬆餅】總覺得粗糧不好吃又沒味道？那就試試這樣烹調吧

燕麥熱量低，營養價值也高，但是單獨吃會覺得乾硬又無味，那麼建議搭配甜香軟糯的南瓜噢。南瓜味甜是因為含有果糖，熱量其實很低，還富含胡蘿蔔素、維生素C、鉀和鈣。雖然南瓜吃起來面面的，但是澱粉含量比較低，也能幫助控制血糖。

這道「燕麥南瓜鬆餅」，很適合早餐、健身餐，下午茶補充能量，小孩子或者素食主義也能吃。

燕麥鬆餅的特點是無麵粉、無雞蛋、無糖，熱量低，非常健康，和普通鬆餅相比，更加厚實蓬鬆；還有就是操作快捷，15分鐘即可完成咯。

份量：7個

材料：

南瓜泥200g

燕麥片50g

牛奶130g

肉桂粉1/4 tsp

泡打粉1/4 tsp

香草精1/4 tsp

做法：

1.南瓜洗淨證蒸熟，去皮搗成泥。攪拌機加入南瓜泥、牛奶。

2.再加入燕麥片、香草精、肉桂粉，打成糊。

3.平底鍋加熱，不放油，舀一勺麵糊在鍋裡，煎2分鐘。

4.翻面再煎兩分鐘。

5.鬆餅表面焦黃後，盛盤。

6.熱鍋，不放油，放南瓜籽烤兩分鐘，盛出後搗碎。

7.根據喜好，在鬆餅上撒南瓜籽碎、巧克力碎、蜂蜜、花生醬。

小貼士

* 放肉桂粉是為了調香，不喜可以不加

* 鬆餅還可以搭配奶油、冰淇凌、藍莓、草莓等水果，口感更佳

* 一個鬆餅我用的50-60g左右的麵糊，因為很稠，舀太多的話裡面不易熟，煎的時候可以小火蓋上鍋蓋

準備紫色糯米、糙米、薏米、紅豆、綠豆、黑豆、蓮子各一兩。南瓜、紅薯各30克，紅棗、桂圓各5顆，銀耳1朵，枸杞10粒。將紫色糯米、糙米、薏米浸泡10-12小時，豆類浸泡6小時。南瓜、紅薯洗淨後切丁，其他食材清洗乾淨。

將豆類、米類放入鍋中煮開後轉小火，酥軟後將其他食材倒入鍋中，繼續小火熬煮一小時，加入白糖調味即可。