水果為什麼不能替代主食？
1.主食之所以稱之為“主”，可見它在我們日常飲食中的重要地位
古人造就告訴我們“五穀為養，五果為助”，《中國居民膳食指南》的第一條就告訴我們“食物多樣，穀類為主，粗細搭配”，華人見面打招呼常常會說，你吃飯了嗎？而很少有人會說，你吃蘋果了嗎？在中國很多地方，一個月甚至常年年不吃水果的大有人在，可是一個月不吃主食的人真的不多（明星、模特除外），足以可見，主食可不是可有可無的角色。
2.主食除了為我們提供約75%-80%的碳水化合物，還能提供8%-10%的蛋白質
而大多數水果的蛋白質含量極低，幾乎可以忽略不計。蛋白質對人體的重要性無需多言，你的面板、頭髮、牙齒、骨骼、所有器官都離不開它，尤其是女人，沒有吃夠蛋白質，簡直等於自我毀容，變成黃臉婆指日可待，嚴重的還會造成器髒的慢性損傷，因為所有的組織修復與生長都需要蛋白質。
3.主食能提供更多的B族維生素尤其是維生素B1
對於中國居民而言，維生素B1的主要來源就是主食，全穀類主食最好，精白米麵就大打折扣了，大多數水果中都不含有維生素B1。B族維生素的主要功能就是幫助體內營養物質的代謝，把我們吃進去的糖、脂肪和蛋白質轉化為身體需要的能量。如果缺乏B族維生素，不僅能量代謝受阻，減肥困難，而且還會造成皮炎、腳氣還有神經系統的多種疾病。
4.水果的致肥能力不容忽視
很多水果糖分很高，比如香蕉的含糖量高達21%，兩根香蕉的熱量就等於一大碗米飯，而且很容易就吃進去了，因為香甜可口。即使是含糖量在14%左右的蘋果，吃一個也相當於小半碗米飯。而且，人們往往容易誤認為水果是健康食品，美容又保健，多吃也沒有關係。其實，水果的果糖更容易被人體吸收，也更容易造成腹部脂肪堆積。
5.我們的胃喜歡溫軟的食物，討厭生冷堅硬的食物
水果大多性寒涼，尤其是剛從冰箱拿出來的水果，長期過量吃肯定會造成脾胃虛寒，影響人體對營養素的吸收利用。特別是早上起來，喝一碗有溫度的粥肯定比啃一個大蘋果更加養人。而且，再美味的菜餚如果不配點主食，似乎總有缺憾，你可以想象一邊啃著香蕉，一邊吃著水煮魚，是不是特別不搭？
水果為什麼不能替代主食？
1.主食之所以稱之為“主”，可見它在我們日常飲食中的重要地位
古人造就告訴我們“五穀為養，五果為助”，《中國居民膳食指南》的第一條就告訴我們“食物多樣，穀類為主，粗細搭配”，華人見面打招呼常常會說，你吃飯了嗎？而很少有人會說，你吃蘋果了嗎？在中國很多地方，一個月甚至常年年不吃水果的大有人在，可是一個月不吃主食的人真的不多（明星、模特除外），足以可見，主食可不是可有可無的角色。
2.主食除了為我們提供約75%-80%的碳水化合物，還能提供8%-10%的蛋白質
而大多數水果的蛋白質含量極低，幾乎可以忽略不計。蛋白質對人體的重要性無需多言，你的面板、頭髮、牙齒、骨骼、所有器官都離不開它，尤其是女人，沒有吃夠蛋白質，簡直等於自我毀容，變成黃臉婆指日可待，嚴重的還會造成器髒的慢性損傷，因為所有的組織修復與生長都需要蛋白質。
3.主食能提供更多的B族維生素尤其是維生素B1
對於中國居民而言，維生素B1的主要來源就是主食，全穀類主食最好，精白米麵就大打折扣了，大多數水果中都不含有維生素B1。B族維生素的主要功能就是幫助體內營養物質的代謝，把我們吃進去的糖、脂肪和蛋白質轉化為身體需要的能量。如果缺乏B族維生素，不僅能量代謝受阻，減肥困難，而且還會造成皮炎、腳氣還有神經系統的多種疾病。
4.水果的致肥能力不容忽視
很多水果糖分很高，比如香蕉的含糖量高達21%，兩根香蕉的熱量就等於一大碗米飯，而且很容易就吃進去了，因為香甜可口。即使是含糖量在14%左右的蘋果，吃一個也相當於小半碗米飯。而且，人們往往容易誤認為水果是健康食品，美容又保健，多吃也沒有關係。其實，水果的果糖更容易被人體吸收，也更容易造成腹部脂肪堆積。
5.我們的胃喜歡溫軟的食物，討厭生冷堅硬的食物
水果大多性寒涼，尤其是剛從冰箱拿出來的水果，長期過量吃肯定會造成脾胃虛寒，影響人體對營養素的吸收利用。特別是早上起來，喝一碗有溫度的粥肯定比啃一個大蘋果更加養人。而且，再美味的菜餚如果不配點主食，似乎總有缺憾，你可以想象一邊啃著香蕉，一邊吃著水煮魚，是不是特別不搭？