如果你愛這一行 不需要花錢 直接去大酒店應聘小工，一月兩千多工資，下來就看你的本事了，中餐分 熱菜、冷盤、白案、具體還有細分的，比如熱菜有專門做蒸菜、有專門炒菜，但是大廚應該各方面都懂，新手進酒店第一點學會認識各種食材原料，接著要學會切菜、會翻鍋、瞭解廚房各種裝置的使用方法，要學看 多學 師傅做的時候你要勤看勤記，你要知道一道菜從選原料到怎麼切到怎麼搭配顏色怎麼炒用什麼調料放多少調料炒菜時火候怎麼掌握用什麼盤子盛菜，學廚師也是需要悟性的，悟性好的兩年後就可以炒菜了，學廚師不要在一個酒店長期幹，多去幾個酒店你會有更多的收穫，等你慢慢有自己的見解的時候你就算出師了，當然學無止境，廚師也一樣，一輩子你也學不完。不建議去廚師學校學，白白浪費錢，還學不到知識，直接去酒店應聘小工，酒店裡面都是比較缺小工的。廚師證這個東西在中國說實話作用很小，只有很少酒店要，廚師是個講手藝的行業，你證書級別再高，讓你上去做幾道菜你做不好還是不管用，一般酒店招聘廚師就是讓你直接做一桌菜看你的水平，當然也不是說廚師證一點作用都沒有哈，如果你有這個時間和機會去考也是可以的，有的酒店還真的必須要，當然這種酒店佔的比例是很少的。

廚師是一個靜心、細心、用心的職業。

你不要只看證，要看自己的恆心，靜下來，想想自己是否能愛它一生。

不論大廚，還是小廚，都不需要證書；在這個行業中，一靠技藝，二靠口碑。你只要努力，認真研學廚藝，做出一手好菜，就能闖出一片屬於你的天地。

技藝需要時間，口碑更需要時間，而證書……

在私企中，廚師證基本沒用，菜品是硬道理；入四，五星級餐飲店時，部分企業有證書要求。

你若想長期在飲食行業發展，最好去拜讀餐飲界大師的成名之路，會有許多收穫。其中，許多大師擁有的證書是榮譽證書，而不是廚師等級證。

豬哥觀世界，跨行業小評，僅供參考。

分5個等級，分別為：600、800、1000、3000、5000，左右，現在很多地方拿到證書後，還有補貼領取