我是拿絲瓜和雞蛋來炒，先是煎一下雞蛋，然後把絲瓜也炒一下，最後加入雞蛋和涼皮碎一起炒，上碟前加點蔥花更香。

麵筋是個美味的小吃，分為油麵筋，水面筋，烤麩。各地做法很多，而且吃法多樣，列舉幾個大家一起參考下:

第一，炒麵筋，這種做法，水面筋和烤麩比較合適。可以用餅卷著，味道相當好

第二，烤麩與涼皮牛津面一起涼拌，其他兩種就不合適

第三，煮雞東加入，味道肥美，烤麩最合適啦，孩子老人都喜歡

第四，烤麵筋肯定少不了，烤麵筋可能是水面筋最合適啦，街邊一兩塊錢一串，吃的舒坦，吹著小風，舒服。

第五，下火鍋啦，最愛油麵筋和烤麩啦。。。

純粹個人意見，僅供參考。

麵筋是麵粉的精華，揉麵然後多次少量加入清水，然後用水抓面，把麵糰洗成麵糊，最後換水洗到沒有面粉了餘下的就是麵筋了

一般麵筋都是蒸了然後調味拌著吃，或者烤麵筋

麵筋，很多人都愛吃，可會做的人卻很少，今天我來給大家介紹一下怎麼做麵筋和提拌油！第一步:用專業做麵筋的谷元粉或高筋麵粉用水洗出麵筋第二步:將熱水放盆裡邊攪拌邊倒入谷元粉（一斤麵粉350克水1克鹽），揉好後蓋上保鮮膜醒3個小時。醒面的時候就準備花生油、紅油豆瓣醬、炒過的芝麻、香菜、大蔥、生薑、蒜米、花椒籽、辣椒粉炒調味料:第1步:將準備好的香菜大蔥生薑蒜米花椒八角茴香桂皮香味豆瓣花生油放鍋裡慢火炒幹水分炒出香味過濾出油，再將辣椒粉倒入油裡快速攪拌，不要燒糊再倒入芝麻即可！香噴噴的辣椒油製作完成。接著前面把醒好的麵筋壓平，切條有條件的用機器絞面筋，自己做用兩根筷子抹上油慢慢手工絞面筋，將絞的的麵筋用水煮熟放涼。再用刀上下錯位切入2/3深口不要切斷完（有俊媳婦切面筋的專用機），然後用直徑3毫米的竹籤串上拉開為“ww形”！前面的準備工作已經就位，後面準備環保烤爐（比如廣州格藍環保可百度搜索到，、煤電爐、淘寶購簡易爐），邊烤邊翻不要烤糊，烤好後將調好的香油配上，開始吃或銷售（銷售記得要辦衛生許可證）！麵筋除了烤還可炒（但製作不一樣）...總之麵筋有n種吃法...