爐果我們大東北的老式點心，也是童年時候物資匱乏的年代印象中最高階的美味。香、甜`酥`脆，金黃的表面上撒上一層烤的香香的黑芝麻，咬一口酥的直掉渣那叫一個香，好吃的不得了，那時候誰家來客人端上一盤爐果，好好有面子的。現在好吃的多了，再吃爐果，可怎麼也沒有小時候那個味了。

材料：普通麵粉 200克、玉米麵 200克、雞蛋 3個、糖粉 100克、色拉油 100ML、泡打粉 5克、蛋黃液 3個、黑芝麻

做法：

1、把雞蛋、色拉油放入盆內，攪拌勻。

2、加入糖粉和泡打粉，攪拌均勻。

3、加入麵粉和玉米麵，攪拌勻，和成麵糰後，用手把麵糰壓扁，按成1到2CM左右厚，切條。

4、放入烤盤內，刷兩次蛋黃液，撒上黑芝麻。

5、烤箱預熱後，上下180度。將烤盤放入中下層，烤14分鐘；再將烤盤移至中層烤5分鐘左右。取出放涼，即可享用。

老式爐果配方

麵粉四斤，玉米麵一斤，啟子75克，糖1.5斤，水1.3斤，色拉油1.3斤，芝麻適量

製作過程:

把配方中的所有材料混合在一起，用推壓的手法和麵（千萬別揉麵，不能讓面有筋度）然後把和好的面擀成1cm厚的大片，然後在上面撒芝麻在輕輕擀平，然後切成1.5cm寬，2.5cm長的劑子，然後放入烤盤，用上火220℃，下火180℃烤制19分鐘左右即可

小貼士:

（1）沒有玉米麵可以把玉米麵換成白麵，據我師傅和我說，放玉米麵能節省成本

（2）擀片製作的時候上面鋪一層塑膠布，這樣有防止粘連，比較容易擀制

（3）面片擀好醒十分鐘，主要是為了醒一醒面，防止面有筋度

（4）這個配方是我十年前學的，基本學完就沒做過，畢竟有十年沒做了，所以很多細節都不記得了

（5）為了顯示配方的真實性我特意把配方本的圖片給大家發出來，大家也可以根據配方本看出來，已經破的不成樣子了，而且紙也發黃了