o 我是傅康，國際註冊健康管理師，這是我的第237原創回答。o 歡迎點我的頭像 +關注，給你更多的健康科學知識。
俗話說“病從口入”，威脅著人體健康的病毒或者有害物質，最容易透過日常食物進入我們的體內。你可能會說，因為我無法看見那些不安全的物質，所以避之不及，然而更大的原因是，你對它們知之甚少！今天我們要說的，正是食品安全的問題，什麼樣的東西可以被吃進嘴裡，你有權力知道，更有必要去了解！
在食品安全問題上，全球的人類都有著共同的認知。各華人對於食品安全問題的重視程度也表現在來自各方的統計報告中，對於食物安全的不確定性，實際上是全球消費者都存在的一個心病。
大眾對於食品安全的焦慮，絕不是空穴來風，食品的質量問題會對人體健康造成不同程度的影響和傷害，歷歷在目，也如影隨形。常見如食品中的防腐劑、著色劑、以及不新鮮的食材等問題，是成年人日常最為關注的食品安全問題。食品安全無法保證，就意味著健康危機隨時潛伏在你的身邊。
質量不合格的食物，除了引起食物中毒、胃痛、腹瀉等“小病狀”外，更可怕的，是不合格食物中的壞物質在身體中積累，造成對人體的長期傷害。例如，發黴的食物中含有大量的黃麴黴素，即便將這些食物加熱也無法去除，常吃這樣的食品，極易患肝癌等可怕的疾病。這還只是發黴食物所帶來的疾病隱患，事實上，有超過200種疾病是透過有問題的食物傳播的。
“每年10人中有1人因食用受汙染的食物而生病。”這是來自世界衛生組織的報告。事實上在中國，這個數字可能會更高。對於食品的嚴格選擇來保障自身的健康，已是人們刻不容緩需要重視的問題。7月28日，世界肝炎日，日常生活的食品衛生問題也是被大力呼籲預防肝炎的重點防治措施之一，在這個稍顯特別的日子，我們要再次為自己敲響警鐘。
什麼是食品的可追溯性？可追溯性其實是指從食品生產、檢測、監管到消費的各個環節，讓消費者都有跡可循，讓消費者更加了解食品從生產到他們口中的過程，提高消費者放心程度。
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俗話說“病從口入”，威脅著人體健康的病毒或者有害物質，最容易透過日常食物進入我們的體內。你可能會說，因為我無法看見那些不安全的物質，所以避之不及，然而更大的原因是，你對它們知之甚少！今天我們要說的，正是食品安全的問題，什麼樣的東西可以被吃進嘴裡，你有權力知道，更有必要去了解！
在食品安全問題上，全球的人類都有著共同的認知。各華人對於食品安全問題的重視程度也表現在來自各方的統計報告中，對於食物安全的不確定性，實際上是全球消費者都存在的一個心病。
大眾對於食品安全的焦慮，絕不是空穴來風，食品的質量問題會對人體健康造成不同程度的影響和傷害，歷歷在目，也如影隨形。常見如食品中的防腐劑、著色劑、以及不新鮮的食材等問題，是成年人日常最為關注的食品安全問題。食品安全無法保證，就意味著健康危機隨時潛伏在你的身邊。
質量不合格的食物，除了引起食物中毒、胃痛、腹瀉等“小病狀”外，更可怕的，是不合格食物中的壞物質在身體中積累，造成對人體的長期傷害。例如，發黴的食物中含有大量的黃麴黴素，即便將這些食物加熱也無法去除，常吃這樣的食品，極易患肝癌等可怕的疾病。這還只是發黴食物所帶來的疾病隱患，事實上，有超過200種疾病是透過有問題的食物傳播的。
“每年10人中有1人因食用受汙染的食物而生病。”這是來自世界衛生組織的報告。事實上在中國，這個數字可能會更高。對於食品的嚴格選擇來保障自身的健康，已是人們刻不容緩需要重視的問題。7月28日，世界肝炎日，日常生活的食品衛生問題也是被大力呼籲預防肝炎的重點防治措施之一，在這個稍顯特別的日子，我們要再次為自己敲響警鐘。
什麼是食品的可追溯性？可追溯性其實是指從食品生產、檢測、監管到消費的各個環節，讓消費者都有跡可循，讓消費者更加了解食品從生產到他們口中的過程，提高消費者放心程度。