（一）形態特點
鷓鴣體型小於雞而大於鵪鶉。體形圓胖豐滿，全身羽毛色彩豔麗。頭頂灰白色，下頸脖部呈白色。前額、雙眼直到頸部連喉下有一條黑色帶，形成網兜狀。體側有深黑色條紋。雙翼羽毛基部為灰白色，羽尖側有兩條黑色條紋，胸腹灰黃色。喙、眼、腳為鮮紅色。
鷓鴣雄雌的羽色外貌基本相同，兩者的主要區別：雄鷓鴣體型較大，頭也比雌鷓鴣寬大，頸較雌性短，雙腳的距較大。成年鷓鴣體長一般為34-38釐米，雄性體重0.6-0.8公斤，雌性體重為0.50-0.65公斤。
（二）生活習性
1食物廣泛
鷓鴣是雜食鳥類，常食雜草、籽實、果子、昆蟲、樹葉、蔬菜等，對人工配合飼料也能適應。
2懼熱怕寒
鷓鴣絨毛短，保溫性差，體溫調節機能較低，因此，喜歡氣候適宜的生活環境，既怕酷暑，也怕嚴寒。
3喜愛光亮
鷓鴣有很強的趨光性，在黑暗的環境中，如發現亮光，就會向亮處奔去。
4性喜群居
在自然狀態下，鷓鴣常以群體活動，少則7-8只，多則10-15只。
5棲息隱蔽
鷓鴣為了躲避肉食動物的襲擊，喜歡在灌木草叢中或曠野岩石間棲息繁殖，有時也會在樹枝上過夜。
（三）生理特徵
1自立性強
雛鷓鴣出殼絨毛幹後就會行走、尋食、飲水．這是許多其他雛鳥無法做到的，特別是飛禽鳥類更不可能。
2生性好鬥
雛鷓鴣常常相互鬥架，成年鷓鴣爭鬥更甚，特別在春秋繁殖季節，為爭奪配偶，常打鬥得頭破血流。
3能跑能飛
鷓鴣行動敏捷，翅膀發達，不僅善奔跑，而且能飛翔．遇到危險臨近，或直飛或高飛，很快逃出危險區，擺脫追捕。
4應激敏感
鷓鴣膽小易受驚，警惕性亦高，反應敏銳。受到不適應的因素刺激，如捕捉、噪聲、氣溫、顏色、飼養、食物的改變等，鷗鴣會立即產生應激反應，輕者生產能力下降，重者會造成死亡。
（一）形態特點
鷓鴣體型小於雞而大於鵪鶉。體形圓胖豐滿，全身羽毛色彩豔麗。頭頂灰白色，下頸脖部呈白色。前額、雙眼直到頸部連喉下有一條黑色帶，形成網兜狀。體側有深黑色條紋。雙翼羽毛基部為灰白色，羽尖側有兩條黑色條紋，胸腹灰黃色。喙、眼、腳為鮮紅色。
鷓鴣雄雌的羽色外貌基本相同，兩者的主要區別：雄鷓鴣體型較大，頭也比雌鷓鴣寬大，頸較雌性短，雙腳的距較大。成年鷓鴣體長一般為34-38釐米，雄性體重0.6-0.8公斤，雌性體重為0.50-0.65公斤。
（二）生活習性
1食物廣泛
鷓鴣是雜食鳥類，常食雜草、籽實、果子、昆蟲、樹葉、蔬菜等，對人工配合飼料也能適應。
2懼熱怕寒
鷓鴣絨毛短，保溫性差，體溫調節機能較低，因此，喜歡氣候適宜的生活環境，既怕酷暑，也怕嚴寒。
3喜愛光亮
鷓鴣有很強的趨光性，在黑暗的環境中，如發現亮光，就會向亮處奔去。
4性喜群居
在自然狀態下，鷓鴣常以群體活動，少則7-8只，多則10-15只。
5棲息隱蔽
鷓鴣為了躲避肉食動物的襲擊，喜歡在灌木草叢中或曠野岩石間棲息繁殖，有時也會在樹枝上過夜。
（三）生理特徵
1自立性強
雛鷓鴣出殼絨毛幹後就會行走、尋食、飲水．這是許多其他雛鳥無法做到的，特別是飛禽鳥類更不可能。
2生性好鬥
雛鷓鴣常常相互鬥架，成年鷓鴣爭鬥更甚，特別在春秋繁殖季節，為爭奪配偶，常打鬥得頭破血流。
3能跑能飛
鷓鴣行動敏捷，翅膀發達，不僅善奔跑，而且能飛翔．遇到危險臨近，或直飛或高飛，很快逃出危險區，擺脫追捕。
4應激敏感
鷓鴣膽小易受驚，警惕性亦高，反應敏銳。受到不適應的因素刺激，如捕捉、噪聲、氣溫、顏色、飼養、食物的改變等，鷗鴣會立即產生應激反應，輕者生產能力下降，重者會造成死亡。