為了得到更純淨的物質，一般需要萃取兩到三次，可以用公式證明：

∵分配常數K=Ca/Cb(Ca是溶質在原溶液中的濃度，Cb是溶質在萃取劑中的濃度)

設水溶液體積(mL)為V0，V是每次所用萃取劑的體積(mL)，m0是溶解於水中的有機化合物的質量(g)，m1、m1······m分別為萃取一次到n次後留在水中的有機化合物的質量(g)，則：

一次萃取：

K=C0/C1=(m1/V0)/[(m0-m1)/V]，m1=m0KV0/(KV0+V)

二次萃取：

K==(m2/V0)/[(m1-m2)/V]，m2=m1KV0/(KV0+V)=m0·[KV0/(KV0+V)]2

∴n次萃取：

m=m0·[KV0/(KV0+V)]^n

又∵·[KV0/(KV0+V)]^n<1

∴隨著n增大，把溶劑分成幾份多次萃取時，比用全部兩的溶劑一次萃取，殘留在水中的有機化合物少很多，所以少量多次萃取是最好的，不會浪費很多的，對結果影響不大的

但萃取的次數不是無限制的，書上一般說是兩到三次，一般三次為宜

因為溶劑總量保持不變時，萃取次數n增大，V就要減小，n>5時，n和V幾乎可以互相抵消，也就是影響不大了，即時再增加，n、m/m(n+1)的變化量也不大，意義不大。所以一般是萃取三次

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這個的理由高中不會說的，一般只告訴萃取三次，這是大學實驗課學的，呵呵。。。。