魷魚去皮是非常麻煩的緩解，我們可以用白醋浸泡，很快速的就能解決去皮的緩解。 　魷魚怎麼處理 　　

1、首先就是將魷魚放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘。 　　

2、然後就是用刀在魚背上劃兩刀。 　　

3、用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。 　　

4、再把魷魚其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。 　　

小貼士

先把頭與身子分開，用清水沖洗一下，把魷魚剪開,去掉內臟,然後撕去魷魚的皮(一層花黑的膜)放入一點食用鹼搓洗，沖水;魷魚須上的觸爪因為有吸盤口(鈣化的軟骨)所以要認真用鹼搓洗就可以了! 　　

眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的時候裡面有黑色液體別濺到身上，不好洗的。 　　

在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉，所謂的牙齒其實就是是嘴上面的倆個像鷹嘴樣的東西。 　　

改刀後熱水氽一下，魷魚須可以溫拌、涼挑;魷魚卷、片可爆炒。 　　

魷魚的營養價值 　　

1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血; 　　

2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能; 　　

3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。 　　

魷魚適合人群 　　

一般人群均能食用 　　

脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、溼疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。