用料姜 2片筒棒骨 1根蘿蔔 半根
滋補又好喝之金華棒骨湯的做法步驟
步驟 1
space
取出一個棒骨，我這裡用的是火腿的棒骨，新鮮的也是可以的，新鮮的更鮮，火腿的更鹹香
步驟 2
剁開冷水直接放入鍋中，我這邊刀不好使，剁的碎了，推薦大家買那種人家已經切割好的，並且放入薑片
步驟 3
燒開後用勺子去掉浮沫
步驟 4
這裡簡單科普一下，具體想了解可以去我的“作品”裡面看，每天更新一個知識哦 浮沫是物料中的血紅蛋白速凝固並漂浮湯麵形成的，一般說來在水溫達剛剛沸騰時很容易撇去，如果沸騰大開一段時間，沸水的碰撞衝擊作用把浮沫衝散就很難去掉了，而且影響湯的質量。湯中油水交融，湯汁變渾。
步驟 5
撇去浮沫後，蓋上鍋蓋小火燉至少40分鐘吧，這時你會發現有可能會浮很多紅色的油狀物，這個是紅骨髓裡面的骨髓油，是比較有營養價值的，不喜歡可以撇去，我一般是保留的。 再繼續科普一下，紅骨髓是存在於長骨(如肱骨、股骨)的骨髓腔和扁平骨(如髂骨)的稀鬆骨質間的網眼中產生造血細胞的一直組織或者說是器官，對動物很重要，早期的白血病就是靠紅骨髓中的提取的幹細胞治療的。
步驟 6
蘿蔔切片
步驟 7
放入鍋中接著悶，可以加少許鹽和味精以及白胡椒粉去腥增香
步驟 8
準備蒜苗和香菜，加入鹽和一點點耗油，（不喜歡可以忽略這一步 有很多人口味不一樣的)，然後攪拌均勻
步驟 9
湯熬好後盛到碗中，撒上適量剛剛調好的蒜苗香菜即可
步驟 10
也可以加入玉米，自由搭配哦。 這個湯我本人的話不是主要用來喝的，而是炒葷菜需要添水的話，舀半勺澆上去簡直不要太好吃，尤其是芹菜炒肉哦，大家可以試試
用料姜 2片筒棒骨 1根蘿蔔 半根
滋補又好喝之金華棒骨湯的做法步驟
步驟 1
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取出一個棒骨，我這裡用的是火腿的棒骨，新鮮的也是可以的，新鮮的更鮮，火腿的更鹹香
步驟 2
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剁開冷水直接放入鍋中，我這邊刀不好使，剁的碎了，推薦大家買那種人家已經切割好的，並且放入薑片
步驟 3
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燒開後用勺子去掉浮沫
步驟 4
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這裡簡單科普一下，具體想了解可以去我的“作品”裡面看，每天更新一個知識哦 浮沫是物料中的血紅蛋白速凝固並漂浮湯麵形成的，一般說來在水溫達剛剛沸騰時很容易撇去，如果沸騰大開一段時間，沸水的碰撞衝擊作用把浮沫衝散就很難去掉了，而且影響湯的質量。湯中油水交融，湯汁變渾。
步驟 5
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撇去浮沫後，蓋上鍋蓋小火燉至少40分鐘吧，這時你會發現有可能會浮很多紅色的油狀物，這個是紅骨髓裡面的骨髓油，是比較有營養價值的，不喜歡可以撇去，我一般是保留的。 再繼續科普一下，紅骨髓是存在於長骨(如肱骨、股骨)的骨髓腔和扁平骨(如髂骨)的稀鬆骨質間的網眼中產生造血細胞的一直組織或者說是器官，對動物很重要，早期的白血病就是靠紅骨髓中的提取的幹細胞治療的。
步驟 6
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蘿蔔切片
步驟 7
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放入鍋中接著悶，可以加少許鹽和味精以及白胡椒粉去腥增香
步驟 8
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準備蒜苗和香菜，加入鹽和一點點耗油，（不喜歡可以忽略這一步 有很多人口味不一樣的)，然後攪拌均勻
步驟 9
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湯熬好後盛到碗中，撒上適量剛剛調好的蒜苗香菜即可
步驟 10
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也可以加入玉米，自由搭配哦。 這個湯我本人的話不是主要用來喝的，而是炒葷菜需要添水的話，舀半勺澆上去簡直不要太好吃，尤其是芹菜炒肉哦，大家可以試試