茶葉去除羊肉羶味法①茉莉花茶裝在紗布袋裡與羊肉同煮，可除羶味；②炒羊肉時，將羊肉中水分炒幹，灑進濃茶，連續3～5次，羊肉羶味即可去除，且香脆可口。

大蒜去除羊肉羶味法500克羊肉加100克大蒜，炒幾分鐘後加水煮，可除羊肉羶味。

甘蔗去除羊肉羶味法在500克羊肉中加入100克剖開的甘蔗同煮，可除羶味。

核桃去除羊肉羶味法用2～3個帶殼核桃與羊肉同煮，可除羊肉羶味。紅棗去除羊肉羶味法煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉羶味。

花椒水去除羊肉羶味法在羊肉餡中拌入一些花椒水，再放蔥、薑末，羊肉餡無羶味，且更鮮嫩。

桔皮去除羊肉羶味法煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去羶，且羊肉味道鮮美。

咖哩去除羊肉羶味法在羊肉中加入適量咖哩粉，即成沒有羶味的咖哩羊肉。

蘿蔔去除羊肉羶味法蘿蔔（或胡蘿蔔）紮上些小洞與羊肉同燒，羶味會被蘿蔔吸去。羊肉燒好後，可將蘿蔔扔掉。

山楂去除羊肉羶味法把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，能除去羶味，且羊肉還熟得快。蒜頭去除羊肉羶味法炒羊肉時加入25克蒜頭，翻炒後加水煮，羊肉羶味即可去除。

鮮筍去除羊肉羶味法在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒後燉，可除羶味。杏仁去除羊奶羶味法在煮羊奶的鍋裡放少許杏仁，煮開後撈去杏仁，羶味就消除了。

藥料去除羊肉羶味法把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥料碾碎，用紗布包好與羊肉同燒，可去羶味，且有獨特風味。