現在市面上小龍蝦品牌五花八門， “尚滋味”小龍蝦全國連鎖，光小龍蝦口味就有30多種，還要各類乾鍋，光這點絕對在小龍蝦行業裡屬於非常特色的了。

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小龍蝦作為入侵物種，在中國的發展僅僅三四十年的時間，而也就近幾年才受到大眾的廣泛喜愛。反觀小龍蝦市場，作為新菜系，眾多地方品牌在崛起，但全國性領導品牌還未出現。所以，小龍蝦品類還有待領導品牌的建立，這也是眾多龍蝦餐飲飯店的機會所在。

憶蝦緣小龍蝦：長沙憶蝦緣品牌運營中心，是一家主營餐飲連鎖品牌打造與管理的服務型公司，為直營及特許經營性質的旗下品牌提供策劃、管理、產品研發、品牌運營、裝置原料生產、店鋪SI系統包裝等方面的專業化食品行業連鎖加盟與一條龍服務型企業。

龍巢盱眙龍蝦：每年，當地政府都會舉辦聲勢浩大的“龍蝦美食節”。及至真的來到盱眙，更會被大街小巷鋪天蓋地的“小龍蝦”索震攝。除了小龍蝦，龍巢還從江蘇帶來了新菜。薄薄的煎餅烤的金黃，中間是燜至骨酥的小魚。

瘋子龍蝦：吃龍蝦、喝啤酒、談生意、交朋友”， 屆瘋子繽紛龍蝦節致力為消費者打造食材新鮮、菜餚豐富、環境舒適、吃有所值的全民狂歡節。龍蝦節期間，消費者不僅可以免費品嚐到特色小龍蝦。

尚滋味小龍蝦：上海晨企餐飲管理有限公司（上海尚滋味小龍蝦餐飲連鎖）從籌建以來，一直專注於麻辣小龍蝦和香辣大閘蟹菜品的連鎖經營，目前已經研發出20多種小龍蝦的做法，處於業界水平。

啃貨小龍蝦：啃貨的小龍蝦源於盱眙縣境內的洪澤湖區域、陡湖、八仙湖、天泉湖以及125座水庫內，體大，色紅，殼薄，柔嫩。是當地的一道美食，智慧的盱眙人民在長期使用龍蝦的過程中，研製出龍蝦專用調料，加上特有的烹飪技法，做出美味龍蝦。

二子龍蝦：二子龍蝦技術優勢：標準化模式，肯德基等大型連鎖餐飲的成功與其科學的管理經驗及團隊運作密不可分，但是其標準化模式更是重中之重，你在全球任何一個地方買到的漢堡的味道都是一樣的。

楊四龍蝦：楊四龍蝦在各地的分店有時會根據當地人口味不同而調整龍蝦的鹹味、辣度等，但衢州引進的楊四龍蝦則完全沒有改動，保持了原汁原味的楊四龍蝦風味。白天鵝酒店的廚師們也都在總部接受過培訓，手藝精湛受到總部的認可。