1、從總收入的變化差異上分析收入和預算的比值，2、從收入的角度分析：客房收入、餐飲收入、其他收入等；3、實際可出租的客房總數；4、酒店一些廣告費、材料費、能源費、人工費、裝飾費等

這個問題可以分為三個小問題：

①酒店的營業資料有哪些？

②如何找到這些資料？

PART1酒店的營業資料有哪些？

酒店營業範疇主要包括了客房出租、商品銷售、餐飲、休閒娛樂（SPA、健身房）等等，光是這四個範疇的資料分析就可以說上幾天。所以，我們主要來看酒店的主營業務--客房出租

上圖是錦江股份一季報的截圖，我們可以看出，客房出租的資料主要是平均房價、平均出租率、RevPAR。

平均房價的計算公式是平均房價=（客房總收入÷出租的客房數）X100%，可與上期的平均房價比較，得出房價的變化。

平均出租率的計算公式是平均出租率=出售的客房數÷酒店可供出售的房間總數X100%，用於衡量酒店房間的出租情況，一般數值越高代表出租情況越好。

RevPAR的計算公式是RevPAR=客房總收入÷客房總數量，一般來說，酒店的客房數量是基本不變的，因此RevPAR的數值越高，代表客房總收入越高，說明酒店的經營狀況越好。

本人認為這三個資料已經足夠題主開周例會，如果覺得不夠的話，題主還可以加上餐飲、休閒娛樂設施的營業資料（主要是營業收入方面）。

PART2如何找到這些資料？

這些資料一般來自酒店內部的管理系統。酒店內部的管理系統會記錄房價，客人入住情況、出租房間數量。題主在分析資料時，從後臺調出這些資料即可。

PART3如何分析這些資料？

本人認為對比分析法是最適用於周例會，因為周例會開會頻次太高了，沒有必要也沒有時間做高深的資料分析。

對比分析法就是將以上的指標進行橫向比較和縱向比較。

橫向比較是指酒店同期指標與其他酒店進行比較，這個題主可能比較難實現，因為基本不可能每週都收集到其他酒店的資料。

縱向比較是酒店在不同時期的對比，又可以分為環比和同比。環比是每個計算週期的不斷迴圈比較，可以是本週與上週、本月與上月等。同比則是本年某月與上年同期相比，如2018年7月與2017年7月的比較。