說起奶茶這個東西啊，從字面上來看真的很難把它跟【不健康】聯絡在一起，因為不管是“奶”還是“茶”都是人們印象中的好東西，其實真正健康的奶茶也是有的，不過街邊很多店裡賣的奶茶確實從某個角度來講不太健康，這個“不健康”的主要原因就是下面我們要說到的東西。

那就是很多奶茶裡都會有的，叫做【植脂末】這個東西了。

植脂末也就是俗稱的奶精，其主要成分就是氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿等，一般是用來代替昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪之類的，它的水溶性、乳化性和發泡性都很好。不過這個東西有個最大的弊端，也是普遍被人們認為其不健康的主要原因，就是它含有對人體基本無益的反式脂肪酸。反式脂肪酸這種物質會誘發血管硬化、增加一些心臟病和腦血管病的發病率。

而奶茶之類的東西如果不使用植脂末的話，那麼成本會提高不少，但是沒有這些脂類物質新增，奶茶就會澀口，難以產生順滑的口感。

除了植脂末之外，很多奶茶的糖分含量也非常的高，其實這也是沒辦法的事情，如果不加那麼多糖的話，有不少人是不太能接受那個奶茶的味道的。所以現在這種街邊的高糖分、新增植脂末衝兌出來的奶茶，確實是不怎麼健康的。

而題主說的某品牌的奶茶粉，我也去看了一下，配料表裡同樣都是那些東西，植脂末也在其列。真正的相對比較健康的奶茶，我覺得可能只有遊牧的草原上最初締造出這種飲品的地方才會有了吧，當然那種正宗但是有點粗獷的味道也未必是喝慣了街邊奶茶的人能受的了的。

自己做的奶茶就很健康呀！下面就分享一個自制奶茶的方法：

材料：用料 ：紅茶 30g 水 1200g 牛奶 400g 冰糖 50-80克

步驟

步驟 1、鍋內倒入紅茶、加入水，大火煮開後小火煮5分鐘，加入牛奶和糖，攪拌均勻。

步驟 2、倒入濾茶袋過濾後，趁熱或冷藏後享用。 這是一款基礎奶茶，可以加入珍珠，奶蓋進行改良。